01咖啡詞典
02食宋記
03中國吉菜大典
04甘苦同食：中國客家鄉(xiāng)村的…
05一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
06川菜
07海上食韻
08飲一杯城市之光
09鵝肝：食品政治中的眾口難…
10餐飲食品安全與操作
趙增越主編
本書介紹了全國所有省市自治區(qū)的近300種風(fēng)味小吃的烹調(diào)方法。
高兵，彭秀英編
暫缺簡介...
李剛等編著
張彭年，寧殿弼，李慶祥編著
韓玉明主編
張志華，謝玉艷，張質(zhì)佳編著
收集大量國內(nèi)外有關(guān)資料，根據(jù)我國食品與調(diào)味品的供應(yīng)情況，介紹了世界五大洲…
易茗編
周三金，陳耀文編著
陳杰勇，林力紅編著
包括：飲食、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、菜肴制作、面點制作、烹飪器具等6章。
建幸，霞飛編著
白忠懋編著
林川編
本書分為：香港靚湯：開胃健脾、補血養(yǎng)顏、祛風(fēng)除濕、明目健腦等類，廣東靚湯…
季鴻崑著
洪琪，方明編著
李培雨著
分冷菜、雕刻、熱菜、面食4部分，彩色圖片250余張，品種近500個。
鄭新民，徐長安編著
劉昌編
齊欣
張莉，陳大軍編
呂茂國，龍青蓉編著
江帆，黃沙編著
孟強主編
蔡永樂等編
許衡編著
季鴻庢等編著
云南省飲食服務(wù)公司編寫
書摘中*表示：左邊一個“火”字，右邊一個“念”字
可購
李曾鵬展著
介紹了60款烹飪食譜。
劉玉琦，陳紹昆編著
王立成，越人編寫
陳明國，張曙光編著
張茹蓮，王海編著
李淑萍，何振宇編著
高翔，莫易編著
本書介紹了桂魚、鰣魚、青魚等20余種魚的300種菜肴的做法。
介紹了基本的“蒸”菜方法和菜式。
曹位鈞主編
介紹了竹筍的分類與特色、竹筍的加工制品、竹筍的干貨制品、竹筍的密封制品、…
