01山家清供（小楷插圖珍藏本…
02食宋記
03白酒風云錄 中國白酒企業(yè)…
04食物小傳：威士忌
05科學品飲普洱茶
06如何品嘗一杯咖啡
07廣東食語
08老家味道 河南卷：回味中…
09餐飲食品安全與操作
10兒童長高食譜
霍忠賓編著
暫缺簡介...
藍翔著
羅松柏等編著
史正良等編寫
李壯，馮麥鈴編
王洪選編
本書選編佳肴名菜譜600余種，介紹其用料和制作方法。
周范林主編
本書介紹了全國各地200多種風味小菜的制作方法，如蘿卜、土豆、百合、大蒜等…
張仁慶主編
本書包括優(yōu)秀菜例制作方法和優(yōu)秀論文選兩部分，圖文并茂地介紹了280道名菜?！?/p>
唐毅，馮偉禎整理
本書包括：家庭菜譜、地方風味、飲食常識等7類。
陳阿林，陳晨編著
本書介紹了365道家常菜的制作方法，分為冷菜、熱菜兩部分。
本書介紹全國各地風味獨特2000種小菜的制作方法。
孫世增編著
張寧主編
本書匯集上海名廚杰作130種，以一菜一照形式和簡要文字說明。
江楓，黃沙編著
本書介紹了300種中國面條的制作技藝，并介紹了部分外國面類的制作方法。
王仁湘著
不論對什么事物，但凡體驗一多，便能之乎者也地說出點道道來。再若肯接著鉆研…
可購
仲胡周編著
食品雕刻是中國食品文化的重要組成部分，許多栩栩如生的雕刻作品享譽海內(nèi)外?！?/p>
黎惠娥著
董玉庢著
本書介紹70多種瓜盅、瓜燈、提燈、燈塔等的雕刻方法，并介紹西瓜燈的突環(huán)技術(shù)…
劉自華編著
本書編寫組編
本書收菜譜631個，分為豬肉、牛羊肉、雞鴨、魚蝦海鮮、蔬菜、米面食6類。
廣利主編；本書編寫組編著
蔡啟鰲，李玲主編；上海市烹飪協(xié)會組編
上海市烹飪協(xié)會組編。
黃金華編著
許衡編著
蔡麗容著
班杰著
雪云，富民編著
高優(yōu)良等主編
介紹中國各地風味小吃與名點制作方法、營養(yǎng)價值及其文化特色，如“茯苓餅”、…
李景文，李建偉編
內(nèi)容分：1. 全豬基本知識， 2. 全豬各部位肉及腰、肚、腸、肝、心、肉皮、蹄…
公英編著
封面及書脊題名：江浙菜。
蔣青海編著
本書分19個系列， 介紹了400余種食品的原料、配方和具體制作方法。
李樂編
梅方主編
李樂清編著
本書介紹四川火鍋的歷史、發(fā)展、特點和制法，收入畜、水產(chǎn)、花卉、蔬菜等為原…
勞動部教材辦公室組織編寫
暫缺作者
《云南名小吃》編輯委員會編
