01趣味手繪日本料理
02廚師四大絕技
03滋補(bǔ)養(yǎng)生湯粥在家輕松做
04潮州風(fēng)味菜 烹飪技藝類集…
05魯菜
06食物小傳：香料
07發(fā)酵有點(diǎn)意思：漫畫川味，…
08中國(guó)吉菜大典
09食宋記
10如何品嘗一杯咖啡
唐文等編著
暫缺簡(jiǎn)介...
安超美編著
蕭文等編著
本書介紹了各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食物在烹調(diào)過程中的變化，論述了烹調(diào)與營(yíng)養(yǎng)問…
張廉明著
蔣志權(quán)編著
版權(quán)頁(yè)題名：湖南名點(diǎn)小吃。
凌沅，徐燕華編著
本書主要介紹了二百八十六種早點(diǎn)的用料和制法，這些早點(diǎn)分蒸煮類、烤烙類、煎…
梅石編著
書脊題名：餐桌添錦湯菜。本書介紹了家庭烹制的南北方地方風(fēng)味的湯菜三百余種…
雷彭年編
本書編寫組編著
書脊題名：家庭菜肴五○○種。
李廷秀編
傅寶信編
董天恩等編寫
本書從保健的角度出發(fā)，介紹了各種菜肴的原料搭配烹調(diào)方法，并著重介紹每道菜…
宏圖編
梁旺等編
許洪聲，趙希明編著
建華，亞倫合編
王仙民主編；《食品雕刻》編寫組編
本書從拼擺的歷史、用材、選材、刀工、拼擺方法步驟等方面對(duì)冷葷拼擺技法作了…
吳義超編著
劉強(qiáng)等編
本菜譜按星期編排，6個(gè)菜為一組，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)，并按照時(shí)令選菜。
李世倫著
賈秉恒等編著
本書介紹的飯菜做法都是普通家庭飯菜的做法，除此還編選一些烹調(diào)技術(shù)基本知識(shí)…
朱福海編著
陳友記編著
張紹文，景雅麗編
（英）大衛(wèi)·A.費(fèi)恩（David A.Fearn）…
本書探討了餐飲管理的各個(gè)方面，提出了餐飲管理的方法和措施。內(nèi)容分為：市場(chǎng)…
熊四智著
李樂清編寫
巫德華編
（明）陸容撰；王仁湘注釋
黃永進(jìn)等編
黃琪等編寫
本書收入300個(gè)菜點(diǎn)。
上海電視臺(tái)國(guó)際部編
本書介紹了四川菜、北京菜、揚(yáng)州菜、上海菜，福建菜、廣東菜和素菜、點(diǎn)心、冷…
陳松如編著
蘇昆，柳國(guó)恩編
劉飛茂主編
陳義南編著
四川烹飪專科學(xué)校編
成紀(jì)，桑丘編
陳耀文，江南春編著
孫世信編著
職務(wù)崗位培訓(xùn)教材。
