01雅茶：大國之飲
02佛山華家班粵菜傳承
03白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
04老家味道 京津冀卷：探尋…
05四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
06吳門食物輯要
07絲綢之路上的葡萄酒
08味趣
09糙米 布衣 野花：我和食物…
10廣東食語
李剛主編
本書是我國第一本講述刀工理論和介紹刀法技巧的專著。內(nèi)容充實(shí)、簡(jiǎn)明扼要，圖…
石家聲等編譯
暫缺簡(jiǎn)介...
龐長紅，范云長著
限國內(nèi)發(fā)行。
佳音編
本書精選“四季時(shí)令菜肴”，“四季風(fēng)味小吃”和“四季滋補(bǔ)膳食”三類食譜約4…
王長信，亞飛編寫
本書內(nèi)容包括面飯、面類小吃、面點(diǎn)三大類，其中以面飯為主。
孫成立，鄧純蓮編著
封面題：孫成應(yīng)，鄧純蓮著。
崔景亮等編
本書包括菜譜、風(fēng)味面點(diǎn)、家庭烹飪常識(shí)。
（美）G.C.佩肯，（美）J.H.弗里蘭·格…
本書系統(tǒng)闡述了當(dāng)代食品制備的理論基礎(chǔ)和制備方法，并概括地反映了食品制備的…
袁洪業(yè)著
周金生編著
吳文沐，劉家田編著
張?jiān)ダ?/a>
謝桂珍編著
何榮顯編著
南京旅游學(xué)校編
李樂清編
本書介紹了104種豆腐菜肴的制作方法。
朱彪初編著
陳傳奇，辛秉智主編；北京市飲食服務(wù)總公司…
周月林等合編
本書介紹了二十余種中灶菜和中灶菜譜二百余個(gè)。
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會(huì)貴州分編委…
本書共收貴州省傳統(tǒng)食品11大類222種，土特食品62種，對(duì)每種食品的歷史沿革、…
董淑炎等編著
徐呈明，陸佩蘭編著
本書包括西菜特點(diǎn)、歐洲各國飲食習(xí)慣和代表風(fēng)味、西餐餐具用法、西餐常用的烹…
陳士瑜編
本書精選古代烹飪典籍中用菌類烹制的各種名饌佳肴譜，博采京、廣、川、揚(yáng)等各…
方雅，莫難編著
本書共分三部分，即牛羊肉菜做法380種，牛羊肉主食做法20種，有關(guān)牛羊肉方面…
劉飛茂主編
薛全榮主編
本書分10個(gè)篇章，即：原料、烹調(diào)、菜譜、點(diǎn)心、飲料、營養(yǎng)、衛(wèi)生、飲食文化、…
李帆文，李建偉編著
封面及書脊題名：素菜巧作。
唐福志編著
肖和平編著
勞動(dòng)部培訓(xùn)司制定
譚德祥編著
本書收入桂林菜點(diǎn)165款，分為：傳統(tǒng)菜肴、時(shí)代菜肴、野味菜肴6部分。
張慧著
錢芬等編著
本書從原料選購、加工整理、菜肴烹調(diào)、營養(yǎng)保健、廚房炊具使用、食品制作等十…
《家庭實(shí)用飲食大全》編輯組編；胡曉林主編…
王文斌，王寶宗編著
本書介紹西餐中各種冷菜、熱菜、湯菜、飯點(diǎn)、各種少司的制作方法及特點(diǎn)，共集…
李培雨著
彭景勛編著
梁玉虹主編
陸禾編
四川烹飪?？茖W(xué)校編
