新派果蔬雕

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時新菜肴家庭制法

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上海美食大觀（一）

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拿手菜400例

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小家庭實用菜譜（3）

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冷菜制作

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烹飪原料知識

國家旅游局人事勞動教育司編

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家庭實用菜譜

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江蘇名菜100例

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野味菜譜

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中國名菜圖譜與營養(yǎng)分析

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中國名菜：食品雕刻藝術·冷拼藝術·大型擺臺藝術·熱…

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川味魚肴

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中華鍋菜譜

鄒儷儷主編；顧菁等撰稿

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年菜精選

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菜肴美飾畫譜

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家常拌·醬·熏·煮

黑龍江商學院旅游烹飪系編著

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家常燜·扒·蒸

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實用考級菜肴精選

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花色菜點

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中式烹調師：初中高級

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西菜西點制作

肖紅等

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五禽菜譜

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水果菜肴與盤飾

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雞肴百味

史正良，周孜孚編寫

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家庭素菜制作680例

祁寧等編

版權頁題：祁寧主編。