家宴菜譜：圖集

宋國紀主編

本書以精美的照片及詳細的步驟說明，介紹了冷、熱菜湯、羹類的制作方法，全書…

可購

家庭素菜譜

曾文紅主編

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粵菜精萃：圖集

沙沙，宗紅編著

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新編大眾面條餃子1000種

劉傲陽主編

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西式烹調(diào)師：初級、中級、高級

《職業(yè)技能鑒定教材》編審委員會，《職業(yè)技…

職業(yè)技能鑒定教材。

瓜類百變法

蔡麗容著

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吃雞百變法

蔡麗容著

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蘇菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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滬菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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家庭西餐

姚鳴春，田嘉祿著

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韓國料理：攝影集

沈陽正昌賓館編

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新編大眾面點198例

周洪喜主編

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家常風味菜集錦

金馬主編

編選了粵菜、川菜、魯菜、蘇菜等名菜譜600余種。

徽菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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美酒佳肴

王圣果，桑凝選編

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魯菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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粵菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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川菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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現(xiàn)代大眾菜譜

金馬主編

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京菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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新編大眾魚蝦菜1000種

劉傲陽主編

本書將教你1000種魚蝦菜的制作方法。青魚：醋椒魚、青魚頭尾、燒葡萄、下巴甩…

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新編家常菜譜

靈雋，恒亮編寫

《新編家常菜譜》的編寫，就是旨在面向生活水平的日益提高的千家萬戶。全書共…

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烹調(diào)技術(shù)

遼寧省職業(yè)高中《烹飪基礎知識》教材編寫組…

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新編大眾菜譜198例

王維坤主編

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菜肴圍邊造型技巧

薄奉久主編

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中國面點：蒸、煮、煎、炸、烤制作技藝 面、餡、味、型、筵面點百…

邵萬寬著

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芳香花卉美味大眾食譜

王增編著

內(nèi)容提要花卉作為食物，來源廣泛，使用方便，古今歷來深受人們喜愛?；ɑ苁澄铩?/p>

中國名菜譜（黑龍江風味）

黑龍江省服務局，黑龍江省烹飪協(xié)會編寫

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食品雕刻精華：北京首屆食品雕刻大賽獲獎作品集

石麒主編

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浙江風味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“浙江風味”編寫組編…

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廣東風味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“廣東風味”編寫組編…

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四川風味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“四川風味”編寫組編…

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中國餐館菜

李伯彤，劉麗青編

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福建風味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“福建風味”編寫組編…

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山東風味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；鄭寶俊編寫

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安徽風味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“安徽風味”編寫組編…

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烹飪概論

瞿弦音主編

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中國菜肴大典（禽鳥蟲蛋卷）

王子輝主編

國家“八五”重點圖書 青島優(yōu)秀圖書出版基金資助出版。