山東省教育廳 編
《山東省中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案（試行）》是山東省…
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王東 主編
實習(xí)、實訓(xùn)教學(xué)作為高等職業(yè)教育中的一個重要環(huán)節(jié)，在提高學(xué)生就業(yè)能力、解決…
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（法），埃爾韋·蒂斯 著，田軍 譯
本書是法國當(dāng)代物理化學(xué)家，“分子廚藝”學(xué)派創(chuàng)始人、世界著名的美食科學(xué)探險…
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中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會 編
《100位中國烹飪大師作品集錦（貝類菜典）》精選700余款貝類菜品，集藝術(shù)性、…
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