01中華傳統(tǒng)食材叢書 家禽卷…
02浙江農家特色小吃集錦
03隨園食單
04世界技能大賽糖藝西點制作…
05中式面點工藝學
06中式點心
07宴席設計
08砧板工作（第2版）
09食物與創(chuàng)新
10烹調技術：中式冷菜與冷拼…
廣州市服務局烹飪教研組編
本書講述入廚的基本知識，介紹廣東菜的烹飪與菜式，均著名注明原料及其分量、…
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楊柳總主編；李春祥本冊編著
《中國烹飪大師作品精粹》是中國烹飪協(xié)會組織其下屬名廚專業(yè)委員會50多名委員…
楊柳總主編；戴書經本冊編著
楊柳總主編；張世全本冊編著
楊柳總主編；李培雨編著
肖強編著
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《廚師基本功：教您做小吃》精選我國大江南北的傳統(tǒng)和創(chuàng)新小吃218種，原料包…
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