葛柏浩著
編輯推薦:我們中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)非常合理!講究的是“五谷為養(yǎng)”、“五菜…
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(日)大阪廚師??茖W(xué)校編著
本書(shū)四大特色:圖解詳盡、實(shí)用性強(qiáng);圖像記號(hào)、一望而知;烹調(diào)術(shù)語(yǔ)、解釋透徹…
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(日)大阪廚師??茖W(xué)校編著
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(日)大阪廚師專科學(xué)校編著
進(jìn)了培養(yǎng)烹調(diào)專業(yè)人材的??茖W(xué)校,為了將來(lái)成為一流的廚師,學(xué)會(huì)烹飪基本技術(shù)…
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劉念清,潘東潮主編;武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院烹飪…
鄂菜菜系與其他菜系相比有著自己鮮明的特點(diǎn)。鄂菜以水產(chǎn)為本,魚(yú)饌為主,汁濃…
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