01意大利料理招牌開胃菜146…
02低油又好吃!空氣炸鍋料理…
03Aska北歐料理星浪潮
04完美西餐 慢火烹飪事典
05分子料理
06低碳水極簡輕料理
07笠原將弘的美味家庭料理
08壽司中的科學(xué):揭開壽司美…
09意大利廚房的秘密:地中?!?/a>
10懶人便當:好營養(yǎng),真安心…
田心瑩 編寫
本書除了告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問題外,也希望能夠讓讀者了解點…
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王作生,張緒華編著;青島雙福攝影廣告設(shè)計…
《愛心風味系列叢書》在二十一世紀風靡全國,經(jīng)久不衰,幾乎影響了整整一代人…
張恩來編著
辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺、嗅覺器官所產(chǎn)生的感覺,分為熱辣和辛辣兩…
梁慧儀,楊遠雄編著
“民以食為天,食為味為先”,中國烹飪的博大精深,體現(xiàn)了中國飲食文化的內(nèi)涵…
本書向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗(禽畜),其中包括金錢握滿掌、紅燒山雀…
孫春明,孫玉成主編
本書精選了全國知名大師的鼎立之作,以海鮮菜點的制作為主要特色。配以精美的…
肖雨時主編
本書由有關(guān)專家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風味菜家庭制作》,比較系統(tǒng)地介紹了我…
閻喜霜,鄭永賢編著
隨著人民生活水平的提高,人們的飲食習(xí)慣、消費取向、對與飲食相關(guān)的基本知識…
曉鹿統(tǒng)籌;陳華琛攝影
本書為13位做菜高手,傾情公開的私家好菜,其中有翠玉敗火小苦瓜;珠光寶氣丸…
本書介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關(guān)鍵和特點、功效,包括竹網(wǎng)澆汁白鱔…
王慧良等編
本書介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個…
秋實主編
隨著生活節(jié)奏的加快,人們的烹制飲食變得忙亂,往往由于時間的關(guān)系,人們烹制…
鄧開榮編著
江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書。本套叢書的特點是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>
陳緒榮編著
本書主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…
許經(jīng)方,王芳進編寫
提起意大利,讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復(fù)興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時…
新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著;劉錦祥,…
“品味食中經(jīng)典,廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽新荔枝灣的口頭禪十年來,新荔…
李樂清主編
《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜,其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…
張延年編著
這些來隨著大江南北的人員快速流動,使得屬于各地風味的家常菜迅速竄紅,受到…
林明珠示范;張介宇攝影
做西餐并不難,還能享受浪漫情調(diào),充滿參與的樂趣。使用基本的食品材料,在你…
邵建華主編
本書作者邵建華,高級經(jīng)濟師?,F(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯,上海市烹飪技師、高…
劉自華主編
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片,簡明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…
盛鎮(zhèn)洲,程偉民編著
本書從用料、食材處理、制作過程、特色,特別提示等角度教授38款家常粵菜的制…
周振琪編著
美食教室系列叢書。本書詳細地介紹了每一道菜系的材料、制作方法,使讀者照方…
郭明輝著
川菜有一定的烹調(diào)技巧,看似簡單的做法飲食了許多秘訣,爆、干煸、煨、燒、燜…
王忠民,侯秀芬編著;張平,張常秀攝影
隨著人們生活水平的日益提高,人們越來越渴望能在家庭中烹調(diào)出色香味形俱佳的…
翁建和設(shè)計制作
本書介紹100種新式中式調(diào)料以及調(diào)料應(yīng)用于菜肴的制作方法。內(nèi)容包括:畜肉類…
蔣為民主編
《天天廚房》天天在電視里做菜,想傳遞的就是在做菜過程中的那份樂趣。而這本…
張勇圖片攝影
本書主要介紹了水果養(yǎng)顏手冊的精妙制法,每款包括原料、制作過程、特點。簡明…
朱一帆設(shè)計制作
本書具有三大特點:首先是西菜風格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國、法國等…
潘林主編
本書在繼承傳統(tǒng)砂道菜的基礎(chǔ)上,取其精華,根據(jù)現(xiàn)今人們的所需,推動砂道菜更…
徐德夫設(shè)計制作
徐先生入廚做菜,在調(diào)味醬料的創(chuàng)制上煞費苦心,常常突發(fā)奇想,將水果汁、醬汁…
雙福編著
小時候,讀日本童話經(jīng)常讀到其中的主人公帶著飯團子上路的情節(jié),于是對飯團子…
齊慧佳編著;Raymond攝影
每個經(jīng)常下廚的人都有自己的“拿手菜”,以備需要時在家人和親友面前“露一手…
楊枊 總主編;嚴惠琴 編著
《中國烹飪大師作品精粹》是中國烹飪協(xié)會組織其下屬名廚專業(yè)委員會50多名委員…
謝家樹編著;Raymond攝影
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片,簡明扼要地講解了家常風味菜的精妙制…
[瑞士]陳潔(Jie Schneebeli-Chen)編著
陳潔,瑞士籍華人陳潔1964年生于北京,現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學(xué)…
可讀可購
馬玉貴、劉景新
《西餅百變》由淺入深,貼近生活,易于制作,便于掌握,并且配有過程圖,能夠…
蔣維利主編
蔣維利,1972年生,四川火鍋技師,中國川菜大師,現(xiàn)任四川威遠新店大酒店行政…
葉連海,郝淑秀編著
這是一本專門為廣大小家庭而編寫的簡易套餐食譜書。書中根據(jù)一般家庭的日常飲…