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01圖解日本刀工專業(yè)技藝
02德國式簡單廚房法則
03和食之魂
04愛上手沖咖啡
05和味道·日式燒烤
06咖啡館超人氣輕食簡餐248…
07比薩（精裝）
08輕食：風靡英國的極簡食譜…
09素食綾也的創(chuàng)意料理
10不同發(fā)酵方式下4種泡菜的…
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上海大廈編
上海華僑飯店編
上海國際飯店編
上海錦江飯店編
封面編者題：上海和平飯店。
劉建成等編著
喬成山，趙懷信編寫
本書以中、低檔的北方菜髯肴為主，并適當?shù)剡x編了一些地方風味、蒙族風味，回…
侯漢初編著
杭州市飲食服務公司編
為了使杭州菜點這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經過修訂后再版…
廣州市服務局烹飪教研組編
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內容提要本書是介紹烹調技術的實用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經…
陳鷹等編著
本書著眼于國情，立足于現(xiàn)實，以搞好城鄉(xiāng)廣大雙職工家庭的早餐質量為出發(fā)點、…
陳松如編著
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李曾鵬展編著
李曾鵬展著
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葉連海，郝淑秀編著
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楊亞芬主編
烹飪中級職業(yè)技術教材 楊亞芬，云南省飲食服務學校任職。全書共編寫了300道滇…
田可編
在烹飪中，我國有許多流派，是以省份和地區(qū)劃分的。其中最有影響的，也是社會…
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梁冠編著岑柏編著
《廣式燒臘》包括燒烤、鹵、臘、白切、熏及其它品種共58款，附常用半成品，如…
佟長友編著
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紅月等編著
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胡長齡，楊繼林主編
蘇菜是我國四大菜系之一。本書由著名烹飪大師胡長齡、楊繼林主編，書中匯集了…
許衡編著
書摘中*表示：左邊一個“火”字，右邊一個“念”字
芬芬編
《家常便飯》編寫組編著
炸響鈴：用料：豬肉100克，豆腐衣7張，蝦仁100克，雞蛋1個，熟豬肉750克，精…
邱永生，文放主編
本書共收名菜、名居、名廚近3000個條目，其中名菜占2500條，有分系筆畫查目表…
王永嵐主編
許其和編著
徐建勛編著
內容提要本書是供舉辦家宴的參考食譜。作者在書中設計了十一種節(jié)日家宴，七種…
梁遠樹編
周三金，丁海良編著
內容提要本書編入上海近百年來最受人們歡迎的特色名小吃171種，分為蒸、煮、…
“三日入廚下，洗手作羹湯”，從唐朝詩人王建的“新嫁娘”中，可見古時候人們…
孫學斌主編
國內貿易部部編技工學校烹飪配套教材。
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