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中國(guó)傳統(tǒng)名菜典（精裝）

傅培梅著

在中國(guó)，美食一事，除品味之外，更有豐富的文化內(nèi)涵與人文特色融會(huì)其中。腸胃…

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和食之魂

[日] 村田吉弘著

2013年，日本料理以“和食”之名入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。本書是“和食教父”…

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好吃06

謝安冰著

蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！美食MOOK《好吃》系列的第六本。吃喝玩樂(lè)買，美食+…

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粵廚寶典·菜肴篇1

潘英俊著

中國(guó)，歷史悠久，文化燦爛，其先進(jìn)、精巧的烹飪技藝，毋庸置疑是中華民族文化…

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即使生病，即使年老，也要跟最愛(ài)的人一起吃飯

[日]久理子

能陪伴彼此到后，是生命給予的莫大祝福。本書作者的丈夫罹患癌癥。在悉心照…

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早餐食品加工生產(chǎn)工藝與配方

任廣躍著

本書主要介紹一些早餐食品的原輔料種類和性質(zhì)，各類早餐食品的原輔料配方、操…

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綠雪芽：一部白茶的文化志（裸脊精裝）

張先清著

《綠雪芽：一部白茶的文化志》是著名人文學(xué)者張先清的新作品，他以簡(jiǎn)約雅致的…

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極速高營(yíng)養(yǎng)早餐

萌嬸兒著

本書是一本手把手教大家快速地給孩子做出高營(yíng)養(yǎng)早餐的書。全書共147款花樣早…

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補(bǔ)腦長(zhǎng)高吃什么：孩子的營(yíng)養(yǎng)食譜

燈芯絨著

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是長(zhǎng)高的關(guān)鍵，好好吃肉就是吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。DHA是“腦黃金”，吃海…

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實(shí)用烹飪調(diào)味技法與配方

張?jiān)聘?著

8大地方風(fēng)味調(diào)味，7大味型的歷史、地位及特色，近1000種中西式調(diào)味料的配方，…

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不同發(fā)酵方式下4種泡菜的品質(zhì)分析

王芮東著

以甘藍(lán)、蘿卜、菊芋、蓮藕為主要原料，分別采用自然發(fā)酵、自制泡菜菌發(fā)酵、老…

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東京美食故事

蒂姆·安德森著

《東京美食故事》講述了一段穿越東京林蔭大道和后街的旅程。廚師蒂姆&mi…

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你不懂咖啡升級(jí)版

[日] 石脅智廣著，從研喆譯

喜歡喝咖啡的你，真的了解咖啡嗎？從一顆粗礪的咖啡豆到一杯美味的咖啡，中間…

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只要有一壺茶，到哪兒都是快樂(lè)的：世界飲茶風(fēng)情錄

姚國(guó)坤，劉蒙裕，董俐妤著

茶為中華國(guó)飲，自從茶被中國(guó)人發(fā)現(xiàn)、利用、培植以后，中國(guó)茶葉由絲綢之路傳至…

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網(wǎng)紅咖啡飲品自己做

[韓] 金度希著，程玉敏譯

《網(wǎng)紅咖啡飲品自己做》介紹如何在家輕松自制網(wǎng)紅咖啡、奶茶、果茶、甜點(diǎn)等咖…

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薩巴廚房吃飽才能減肥

薩巴蒂娜著

“不吃飽哪有力氣減肥？”這看似是一句玩笑話，但如果你真的想要減肥的話，還…

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薩巴廚房高蛋白低碳水優(yōu)質(zhì)早餐

薩巴蒂娜著

早餐，最重要卻又容易被忽視的一餐，在這本書中，教你提升早餐質(zhì)量，從而促進(jìn)…

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美味減糖108餐

氏家，弘川上，文代著，常豫譯

要減糖，也要美味，更要健康！《美味減糖108餐》從健康血糖角度探討減糖飲食…

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巧廚娘·一口冰爽

梁鳳玲著

烈日炎炎，樹上的蟬難耐地不停鳴叫，此時(shí)的人們仿佛只有飲下一杯冰飲，品上一…

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尋味上海

顧明鐘著

本書以美食為主線，書寫顧明鐘先生如何在其獨(dú)特的烹飪生涯中尋味、制味與傳味…

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假行家葡萄酒指南

[英] 喬納森·古道爾，［英］哈利…

“假行家指南”作為一套以精巧聞名的口袋書啟發(fā)了眾多講稿撰寫人的靈機(jī)一閃并…

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尋找美食家·續(xù)集

蔣洪著

本書是《尋找美食家》的續(xù)篇，是一本美食文化小品集，介紹以吳江地區(qū)為主的美…

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NOMA新北歐風(fēng)暴：全球先鋒餐廳的美食探索

[丹麥] 勒內(nèi)·雷哲皮著，周再冉譯

NOMA（諾瑪餐廳）是世界頂級(jí)餐飲的前沿陣地，也是席卷全球的“新北歐美食”運(yùn)…

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流動(dòng)的餐桌：世界鐵路飲食紀(jì)行

莎朗·哈金斯著，[美] 莎朗·哈金…

“穿梭在歷史時(shí)空之中，與陌生人交談；在另一種文化中徜徉，并且享受美食與勝…

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甜品學(xué)院：75家名店171款招牌甜品秘方

日本柴田書店著，楊爽譯

《甜品學(xué)院：75家名店171款招牌甜品秘方》收錄了75家高檔餐廳和甜品店名師精…

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DK食物的故事：美味食材的溯源之旅

[英] 英國(guó)DK出版社著，覃清方等譯

這是一本圖文并茂的食物百科全書，帶領(lǐng)讀者一起探索與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的…

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香料香草料理日志

[日］日沼紀(jì)子著

150種香料香草知識(shí)，110道異國(guó)風(fēng)味食譜，16種綜合香料配方。以圖解方式，徹底…

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粵點(diǎn)制作

徐麗卿，許映花編

本書是粵點(diǎn)制作1＋X職業(yè)技能等級(jí)證書系列教材之一，依據(jù)《粵點(diǎn)制作職業(yè)技能等…

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粵菜粵點(diǎn)職業(yè)基礎(chǔ)

黎永泰，陳健編

本書是粵菜制作、粵點(diǎn)制作1+X職業(yè)技能等級(jí)證書系列教材之一，依據(jù)《粵菜制作…

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中式烹調(diào)技法

黃懿，錢峰著

為了推進(jìn)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)建設(shè)，弘揚(yáng)中華美食文化特別是中式烹調(diào)技藝、傳播中…

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面點(diǎn)制作技術(shù)

錢峰，程璞著

為了推進(jìn)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)建設(shè)，弘揚(yáng)中華美食文化特別是中式烹調(diào)技藝、傳播中…

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美味粉葛：手把手教您如何吃粉葛

王穎著

粉葛為重要的藥食同源植物，有“北參南葛”、“亞洲人參”的美譽(yù)，吃法多種多…

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茶之書

[日] 岡倉(cāng)天心著，聞春國(guó) 譯

1906年，岡倉(cāng)天心以英文寫出了《茶之書》，向西方介紹東方的茶道文化。一百多…

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極品川湘菜

邱克洪著

本書分為美味川式葷菜、美味川式素菜、爽口湘式葷菜、爽口湘式水產(chǎn)、爽口湘式…

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給自己一杯茶的時(shí)間：全球下午茶簡(jiǎn)史

[英] 海倫·薩貝著，況瀟譯

從貝爾沃公爵夫人舉辦第一次秘密茶會(huì)到愛(ài)斯基摩人的下午茶會(huì)，將跨越200年、…

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中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)（第三版）

鐘志惠，陳迤著

本書是“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。本書分為四個(gè)模塊：模塊一：面點(diǎn)概況…

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中餐烹飪技藝

毛永幸編

《中餐烹飪技藝》是中等職業(yè)院校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)核心課程改革新教材?！?/p>

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壽司食材圖鑒

[日] 藤原昌高著，劉昊，倪俊華譯

壽司用的食材，一定要生吃才美味嗎？比目魚這么貴，哪部分最好吃？什么季節(jié)的…

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