摘金針

金針，是天臺縣的習(xí)慣叫法，學(xué)名叫黃花菜。小時候，自己能幫家里最大的忙，除了每天放學(xué)后牽牛外，就是暑假時摘金針了。

分田單干前，我家所在的三隊(duì)在下遼山的北面栽種了一片金針。第一年，媽媽與姑姑一起花27元承包了這片金針地。金針長大后，每天中午要采摘，摘早了長得不夠大，影響產(chǎn)量；摘晚了就會開花，品質(zhì)下降，放到水里一煮就會糊掉。要是到了第二天再摘，那就真成了明日黃花，一點(diǎn)也不值錢了。

第一次承包賺了幾十元錢，這在當(dāng)年是相當(dāng)可觀的收入。嘗到甜頭的媽媽，又與另外5戶人家一起承包了張山的金針地好幾年。每天中午12點(diǎn)，每家出一個人去采摘，回來后，先稱一下每個人摘的分量，再放在一起平均分給每戶。回家后，要馬上燒開水摻金針，摻的時候必須把握好度，不能太熟也不能太生。太熟了，曬干了就沒什么重量；太生了，就曬不干，會爛掉。這個度只能憑經(jīng)驗(yàn)，眼看著差不多時，就趕緊撈出來，再用筷子攤開曬到竹篾上。曬干后，再收藏起來。等到合適的機(jī)會，再論斤出售。

張山，離家三里地左右，在鄰村興嘉山村的西北面，多年來是前丁村安葬去世者的地方。整座山上，到處都是墳?zāi)?，安眠著前丁人世世代代的祖輩們，媽媽的爸爸媽媽也是其中之一。有些墳?zāi)拐麄€棺材裸露在地面上，沒有埋進(jìn)土里，上面只蓋著稻草。因此，去張山摘金針，若不是正當(dāng)中午，有伴兒，真是會讓人毛骨悚然的。

每天中午，生產(chǎn)隊(duì)收工回家后，大人們隨便填點(diǎn)肚子，就相約著一起去摘金針。在盛夏一個多月的日子里，不管天晴下雨，都必須去，一般都是大人們自己去采摘。我們家，媽媽認(rèn)為我手腳麻利，就時常讓我替她去。一開始，其他大人有點(diǎn)不高興，認(rèn)為我是個小孩動作慢摘不夠自己的份兒，但每次稱金針時，我摘的量總比平均數(shù)要高出不少，他們也就默認(rèn)而不再說什么了。其實(shí)，大人摘金針的動作還是比我這個十來歲的小孩要快一些的。我生怕自己動作慢不夠分量被大人們瞧不起，每次去摘時，就先挑選水溝下面的那片金針地。那兒的金針長得緊密個兒大，不必太走動就能摘好久，這就比時不時移動地方的大人效率高多了。就這樣，我才不拖他人的后腿。

姐姐和我，年輕時，一到夏日的中午，就要輪流去摘金針。

2017年夏天，姐姐采摘的金針，曬干了送我，帶到了京城。

回家后，開始時由媽媽指導(dǎo)、把關(guān)摻金針，幾回后，我就完全搞定了。那時，家里還養(yǎng)著母豬，要燒小豬的豬食。有意思的是，用開水摻過的金針曬干后，金黃色的，口感好。但后來，有人發(fā)明了冷水燜的辦法：就是將金針倒入盛滿水的缸里，燜上一天，再撈出來曬到竹篾上。燜出來的金針，表面看起來，稍白一些，色彩更好，但因是清水燜的，外熟里生，吃的時候，口感就比較差，但分量重，賺錢多。幾年后，這樣燜出的金針就賣不出去了。這也說明了生意場上，保持產(chǎn)品高品質(zhì)的重要性。

摘金針，都是在太陽最毒的時候出門，在烈日下一待就是好幾個小時，毒氣太盛。一段時間后，我的腿上就開始長毒疔，姐姐也是，這是當(dāng)年常見的問題，要去街頭醫(yī)院打青霉素針后才會好轉(zhuǎn)。后來有了經(jīng)驗(yàn)，暑假一開始，爸爸就先帶我和姐姐去醫(yī)院打青霉素針預(yù)防，這一招非常管用。今年清明節(jié)，與哥哥弟弟一起去張山給爺爺奶奶上墳時，早已不見了金針的蹤影，那片飽滿嬌艷的金黃色花兒只留在了我們的記憶中。

金針，是多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，長得像百合花，也很像同事送我養(yǎng)了多年的朱頂紅。因富含卵磷脂，有健腦、抗衰老的功效；常吃金針，還能增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，同時還能降血壓。這么說起來，金針是個寶。但當(dāng)年摘金針時除了感覺能幫大人一點(diǎn)忙而心感欣慰外，并不知道金針有這么多好處，也未體驗(yàn)到“相逢不用忙歸去，明日黃花蝶也愁”的意境。

隨記于2016年12月13日