至味在人間

大隱于市的美食，散落江湖的佳肴，東奔西走，只為吃口熱乎的；一個(gè)人的飯館，每個(gè)人的珍珠翡翠白玉湯，南來北往，至味只在人與人之間?！吨廖对谌碎g》是一個(gè)美食愛好者的十年飲啜筆記，陳曉卿將文字化作原料，以散文為碗缽，佐以故事人情之鹽，把關(guān)于食物的獨(dú)家記憶蒸炒煎炸而成此書。從千里之外的江湖至味到靈魂深處的家鄉(xiāng)味道，從四面八方覓食的掃街嘴到飲食變遷的滄海桑田，從食客廚子店小二談到飯菜與共那一人，拂袖笑破飯桌上的假面具，平民食物也看得人口水四濺之時(shí)，歸根結(jié)底直抵人心：吃什么、在哪里吃這些問題遠(yuǎn)不如“和誰吃”來得重要，人間至味往往醞釀?dòng)谌伺c人之間，最好吃的永遠(yuǎn)是人。

　　陳曉卿紀(jì)錄片制作者，美食專欄作家。1965年生于安徽靈璧，1989年畢業(yè)于北京廣播學(xué)院（現(xiàn)名中國(guó)傳媒大學(xué)）后，入職中央電視臺(tái)工作至今。1991年開始拍攝和制作紀(jì)錄片，作品有《遠(yuǎn)在北京的家》《龍脊》《百年中國(guó)》《一個(gè)時(shí)代的側(cè)影》《甲子》等。2012年，領(lǐng)銜制作美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，在央視首播后引起廣泛關(guān)注，后陸續(xù)在臺(tái)灣、香港以及新加坡等地播出，影響遍及海內(nèi)外，成為年度話題。因?qū)Ω鞣N食物不加挑剔的熱愛，且熱衷搜尋平民美食，朋友戲稱為“掃街嘴”，十余年前開始在報(bào)刊寫作美食文章，《至味在人間》一書即此前文章的首度精選結(jié)集。