無(wú)名氏聽(tīng)明白了，怨不得釀酒師不喜歡談釀酒呢，而且有點(diǎn)憎恨葡萄。再多提葡萄和酒，說(shuō)不定他能跟你急?？墒菬o(wú)名氏不想將五百萬(wàn)扔在釀酒師的這個(gè)建房項(xiàng)目里，雖然這的確不是大錢(qián)，那他也不樂(lè)意。他的直覺(jué)還使他漸漸生出一種索然無(wú)味之感，他干脆轉(zhuǎn)移話題請(qǐng)客人關(guān)注一下餐桌上的粵菜。他強(qiáng)調(diào)說(shuō)，菜單是會(huì)長(zhǎng)訂的，諸位不喜歡請(qǐng)直接聲討會(huì)長(zhǎng)。

侍者為每人端上一只紫砂燉盅，無(wú)名氏掀起蓋子，見(jiàn)盅內(nèi)一汪清香的雞湯里臥著一只肚子滾圓的乳鴿。

無(wú)名氏正在納悶兒小小乳鴿何以能把肚子撐得如門(mén)釘豆包那么大，會(huì)長(zhǎng)已經(jīng)在為大家解釋這道菜。他說(shuō)這道菜名叫“鴿包燕”，它不屬于粵菜，是總統(tǒng)府的獨(dú)家創(chuàng)新。具體講就是烹調(diào)之前將乳鴿的肚子里灌滿燕窩——血燕啊。各位想想這“鴿包燕”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

率先向“鴿包燕”下筷子的是小司，他以按捺不住的激情夾起似要爆炸的鴿子，內(nèi)行地鑒定了它的肚子完好無(wú)損，這說(shuō)明燕窩真的是從鴿子嘴里灌進(jìn)去的而不是剖開(kāi)肚子塞進(jìn)去的。想到乳鴿的小嘴竟能被強(qiáng)迫灌進(jìn)比它整個(gè)體積都大的一團(tuán)燕窩，小司剎那間還生出一種惡狠狠的快感。他一口咬去乳鴿的半個(gè)肚子，果然有燕窩絲絲縷縷掉出來(lái)，他品嘗到鮮美和愚昧。

無(wú)名氏也咬了一口鴿子，但他顯然對(duì)會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)的這個(gè)噱頭菜不以為然。他說(shuō)我不明白總統(tǒng)府的人干嗎要折磨一只鴿子呢？我下嘴的時(shí)候只覺(jué)得自己的肚子都?xì)夤墓牡摹?/p>

釀酒師太太附和說(shuō)是啊，我一見(jiàn)它給撐得翻著白眼耷拉著細(xì)脖兒我就頭暈。請(qǐng)?jiān)徫揖筒粍?dòng)這“鴿包燕”了。我這可不是有意讓會(huì)長(zhǎng)您為難。她說(shuō)完拿起一片托斯卡納羊奶酪嚼起來(lái)，她不討厭它。

早就將自己那份“鴿包燕”吃喝一空的釀酒師搶白太太說(shuō)，你以為那燕窩是鴿子活著灌的呀？那是它死后才塞進(jìn)去的，所以，它——不——痛——苦。釀酒師邊說(shuō)邊把話題又拉回到庫(kù)爾勒的五百萬(wàn)別墅投資，雖然，憑了他的直覺(jué)，他已經(jīng)感到這位無(wú)名氏不會(huì)輕易將五百萬(wàn)人民幣撒在那遙遠(yuǎn)的庫(kù)爾勒。這已經(jīng)讓他有一種預(yù)先的怏怏然，繼而還有幾分慍怒——對(duì)無(wú)名氏這等富人（他以為的），難道不是誰(shuí)都可以慍怒嗎？剛才在地下車(chē)庫(kù)停車(chē)時(shí)他已經(jīng)慍怒過(guò)，為他的“帕薩特”強(qiáng)擠進(jìn)“賓利”“奔馳”“寶馬”“路虎”什么的中間感到慍怒和不平?？涩F(xiàn)在他還得強(qiáng)壓下慍怒再次邀請(qǐng)無(wú)名氏投資庫(kù)爾勒的莊園，他并且?guī)в袘Z恿意味地說(shuō)，一個(gè)如無(wú)總這般酷愛(ài)紅酒的人怎么可以沒(méi)有自己的葡萄酒莊呢？

無(wú)名氏卻打哈哈似的說(shuō)，酒盲，酒盲啊，我其實(shí)是個(gè)感覺(jué)遲鈍的酒盲。等我再有點(diǎn)進(jìn)步，咱們?cè)偃?mèng)想那些個(gè)莊園。說(shuō)完他舉杯向釀酒師的美酒致意。

這時(shí)釀酒師的電話又響了，這次他身不離席，就坐在那兒大聲接起電話，仿佛因了無(wú)名氏的拒絕，因了自己白白浪費(fèi)的一個(gè)晚上和白搭上的一瓶好酒，他已經(jīng)無(wú)須再表演社交的禮貌。這個(gè)電話大意是對(duì)方要他和會(huì)長(zhǎng)當(dāng)晚飛一趟溫州，一位做領(lǐng)帶的老板剛從意大利回來(lái)，只有明天早晨有空，可以與他們共進(jìn)早餐談庫(kù)爾勒投資的事。

這是一個(gè)及時(shí)而有面子的電話，釀酒師站起來(lái)快速告辭，一邊得意地抱怨著說(shuō)，最近我一直睡眠不足，就是這樣的事鬧的，你看，溫州的老板都追上門(mén)來(lái)找。他在“追”字上加重著語(yǔ)氣。

無(wú)名氏則把一瓶2003年份的“拉圖”送到釀酒師太太手中，也算是個(gè)禮貌。他不想欠釀酒師的人情。太太推辭不要，會(huì)長(zhǎng)替她接過(guò)來(lái)說(shuō)，跟他客氣什么呀，這個(gè)好年份的酒你還不要？不要白不要。臨出門(mén)他又扭回頭悄聲對(duì)無(wú)名氏說(shuō)，學(xué)弟，我知道你今晚沒(méi)有盡興。過(guò)幾天我保證再給你找一個(gè)專(zhuān)講釀酒的行家，咱們不許他說(shuō)別的！

眨眼之間公寓里只剩下無(wú)名氏和小司，面對(duì)著一桌陸續(xù)上齊的粵菜。無(wú)名氏嘆了口氣，有點(diǎn)為釀酒師的才華感到可惜。不管怎么說(shuō)，釀酒師帶來(lái)的那款酒的確不凡。他把這可惜感告訴小司，正忙著吃菜的小司從一堆盤(pán)子里抬起頭來(lái)說(shuō)，無(wú)總，我倒沒(méi)覺(jué)得可惜，反正那款酒也不是他釀的。

無(wú)名氏說(shuō)你們這叫同行是冤家吧？

小司說(shuō)，如果我的舌頭沒(méi)出問(wèn)題，他那瓶“學(xué)院風(fēng)”應(yīng)該是2008年左右的“拉蘭伯爵”副牌——“拉蘭女爵”。

無(wú)名氏說(shuō)這可涉及一個(gè)人的品質(zhì)，你怎么能斷定呢？

小司毫不猶豫地說(shuō)，因?yàn)?，我也這么干過(guò)。

他直視著無(wú)名氏，絲毫沒(méi)有為“品質(zhì)”二字感到不安。無(wú)名氏甚至從他的眼神里覺(jué)察出某種以攻為守的硬冷。

小司的眼神的確顯得硬冷，也許他是覺(jué)得和無(wú)名氏這種人談不著什么品質(zhì)。說(shuō)到品質(zhì)，誰(shuí)知道他們這些人的第一桶金是怎么來(lái)的？無(wú)名氏曾經(jīng)對(duì)他講起前不久喝過(guò)“羅曼尼·康帝”，那可是酒中皇帝啊，產(chǎn)量極低，年產(chǎn)不超過(guò)六千瓶。小司相信中國(guó)的大部分釀酒師都無(wú)緣品嘗“羅曼尼·康帝”。而無(wú)名氏他們卻敢在談笑中就把這樣的極品灌進(jìn)肚子。

無(wú)名氏一邊慶幸自己沒(méi)有盲從釀酒師的蠱惑，一邊從桌上夠過(guò)醒酒器，把剩余的“拉蘭女爵”倒入自己杯中。

既然他們不能再涉及人的“品質(zhì)”，他還是想讓懂酒的小司給他講講這款來(lái)自波爾多梅鐸地區(qū)的、他尚未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的新酒的品質(zhì)。小司卻突然向他發(fā)問(wèn)道：無(wú)總，剛才釀酒師太太沒(méi)動(dòng)的那盅“鴿包燕”呢？別浪費(fèi)了。

無(wú)名氏起身從廚房的配餐臺(tái)上為小司端來(lái)釀酒師太太的那份“鴿包燕”，小司埋頭便吃，并不掩飾他的興致。吃著，也不忘照顧一下無(wú)名氏的情緒。他說(shuō)其實(shí)除了教課，他在三里屯還有一個(gè)小酒吧，也兼營(yíng)法國(guó)紅酒——只賣(mài)法國(guó)的。無(wú)總可以從他那兒訂酒，不必太貴的，“奧比昂”就不錯(cuò)，在五大酒莊里價(jià)格最低，挺值得收藏。噢，我得走了，過(guò)去照顧一下我的酒吧，十二點(diǎn)之后那兒才熱鬧。

無(wú)名氏卻沒(méi)有眼色地還是追問(wèn)小司，“拉蘭女爵”的葡萄品種里有沒(méi)有小維鐸的摻和？