01食品企業(yè)常見法規(guī)問答
02微生物來源淀粉分支酶的制…
03中國百年絲綢紋樣
04機織物樣品分析與設計
05益生元科學與技術
06西餐烹飪基礎
07服裝生產(chǎn)講座3：立體裁剪…
08白酒勾兌技術（第三版）
09煙草無機陰離子成分分析標…
10劉更生工作法：京作硬木家…
沈國榮，李不言 著
在內容和體例上緊密貼合高職教育倡導的以工作項目為導向，用任務進行驅動的教…
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《乳業(yè)科學與技術叢書》編委會，乳業(yè)生物技…
《液態(tài)奶》由乳業(yè)生物技術國家重點實驗室、光明乳業(yè)研究院多年從事液態(tài)奶科研…
蔡惠平，王科 著
《包裝紙盒設計及黏合成型工藝》是包裝紙盒設計及粘合成型工藝的入門參考用書…
張莉瓊，熊立貴 編
《軟包裝材料分析與選用》內容以高分子物理課程為支撐知識，結合軟包裝生產(chǎn)企…
卞向陽 編
本書以博物館館藏資源為基礎，依靠東華大學科研實力和專業(yè)優(yōu)勢，以弘揚和傳承…
朱方龍 著
《服裝的熱防護功能》介紹了國內外熱防護服研究現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及熱防護服設計…
寫 著；智海鑫，組織 編
本書總共分為五章，第1章的主要內容是關于服裝量裁、制圖和面料基礎知識；第…
葛松濤，胡普信，壽泉洪 編
《黃酒微生物技術》以典型的黃酒釀造工藝流程為主線，對黃酒生產(chǎn)過程中的相關…
周赳 著
《織花圖案設計》分為八章，采用“藝工結合”與“理論聯(lián)系實踐”的方法，將織…
史麗俠 著
本書在第一版的基礎上進行了修改和完善。本書以課程體現(xiàn)企業(yè)實際生產(chǎn)項目的形…
中國工程院 編
近年來，資源短缺、能源緊張、環(huán)境壓力大等世界性難題，成為制約傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展…
張萍 編
《數(shù)控加工工藝與編程技術基礎》依照國家職業(yè)標準和行業(yè)標準等相關文件，以培…
劉琨毅，張敬慧 著
本教材選取白酒生產(chǎn)安全與環(huán)境保護2個環(huán)節(jié)，按照項目—任務化體例進行編寫?！?/p>
何愛紅，高國勝 編
食品微生物檢驗技術是一門技能類教材，其任務是培養(yǎng)學生掌握食品微生物檢驗技…
康壯麗，馬漢軍 著
斬拌和打漿技術在肉類工業(yè)中的應用越來越廣泛?！洞驖{對肉糜品質特性影響的研…
向文良，車振明，陳功 著
《四川泡菜加工原理與技術》以微生物發(fā)酵的四川泡菜泡制原理為立足點，系統(tǒng)介…
陳玉和，吳再興 著
針對木材漂白與染色的市場需求，作者總結了國內外在木材漂白和染色方面的科技…
薛峰 著；趙農(nóng) 編
手工藝的演進，往往標志著一個區(qū)域的智慧力量。在一個地區(qū)能夠做到城市現(xiàn)代化…
李思益，程鳳俠 著
《皮革及毛皮機械》在編寫中有以下特點：一、基于“皮革工程”的概念，將皮革…
張玉琨 著
《倚甕集》之作，以廣蒐古今酒事見稱于世。斯編乃其晚年藏書盡焚之后，索居無…
王衛(wèi) 著
柵欄技術（hurdle technology）對食品防腐保 質技術的理論根基及其應用實踐進…
中國家具協(xié)會 編
在總結與反思國內家具設計培訓教育的基礎上，筆者彭亮結合個人15年來在教育部…
盧曉黎，陳德長 編
玉米是具有極高的食用價值、營養(yǎng)價值、使用價值和藥用價值的農(nóng)作物。以玉米為…
雅梅 編
《生物檢驗技術（第二版）》融入了新的職業(yè)教育理念，以食品微生物檢測職業(yè)崗…
桂仁義，桂仁德 著
由于作者桂仁義、桂仁德一直在企業(yè)進行服裝版型研發(fā)與業(yè)余教學工作，故《女裝…
蔣海青 著
蔣海青編*的《皂型藝術與創(chuàng)作》是一本關于香皂手工藝品制作的原創(chuàng)書籍，深入…
董德民 著
本著作首先對紡織創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)進行界定，并構建紡織創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)分類體系；對浙江省紡…
陸秋菊，藍海南 著
陸秋菊、藍海南編*的《茉莉花茶加工技術》是理論與實訓相結合的一體化教材，…
孫連富，尹茂聚 編
民以食為天，食以安為先。食品安全關系人民身體健康和生命安全。黨中央、國務…
趙良忠，劉明杰 著
《休閑豆制品加工技術》總結了作者近三十年來在休閑豆制品領域的研究經(jīng)驗并吸…
田俊瑩 著
《紡織品功能性整理》內容包括功能整理的發(fā)展狀況、安全防護功能整理、衛(wèi)生?！?/p>
盧曉黎，李洲 編
《食品添加劑手冊（飲料類）》依據(jù)2015年5月24日開始實施的《GB2760-2014 食…
李鳳梅 編
《食品微生物檢驗》是普通高等教育“十三五”教材規(guī)劃和全國高等農(nóng)林院校規(guī)劃…
單文霞 著
《童裝造型與制作技術》內容包含童裝造型設計、縫制工藝，以及企業(yè)生產(chǎn)相關的…
高海燕，孫晶 編
《休閑食品生產(chǎn)工藝與配方》主要介紹休閑食品的生產(chǎn)工藝與配方，原料上包括谷…
王燕珍 著
《服裝結構設計（第二版）》以人體結構為基礎，主要運用原型裁剪原理，深入講…
浙江省職業(yè)技能研究所 編
張玉琴、林敏主編的《家政服務與管理》主要包括家政服務員的職業(yè)道德與基本禮…
嚴澤湘 編
《調味品加工大全》介紹了單一型調味品、復合型調味品、粉末型調味品、油狀型…
王麗 著
《服飾圖案設計（第2版）》包括服飾圖案設計概述、服飾圖案設計的美學理念、…
趙百忠 編
內容包括乳與乳制品加工綜合實訓、肉與肉制品加工綜合實訓、焙烤食品加工綜合…
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