人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 組織編寫…
本教材由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫。教材以《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)…
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《烹飪調(diào)味實(shí)用手冊(cè)》簡(jiǎn)要介紹了相關(guān)的味覺理論、調(diào)味原理和調(diào)味原料等知識(shí)、…
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尹忠勇 主編
本書圍繞西式烹調(diào)技藝，結(jié)合當(dāng)前烹調(diào)市場(chǎng)上的實(shí)際需要，按照行動(dòng)導(dǎo)向的職業(yè)培…
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人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織 編寫…
本書共計(jì)兩部分：第一部分：理論知識(shí)鑒定指導(dǎo)。此部分內(nèi)容按照《教程》章的順…
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人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織 編寫…
本書共計(jì)兩部分：第一部分：理論知識(shí)鑒定指導(dǎo)。此部分內(nèi)容按照《教程》章的順…
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《實(shí)用烹飪調(diào)味手冊(cè)》詳細(xì)介紹了調(diào)味的基本知識(shí)和各種實(shí)用味型的調(diào)配技法，并…
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