01精釀好喝又有趣：中國精釀…
02鵝肝：食品政治中的眾口難…
03國茶檔案 蒙頂黃芽
04肉食之書
05烹飪科學(xué)原理
06食物小傳：辣椒
07甘苦同食：中國客家鄉(xiāng)村的…
08滋補養(yǎng)生湯粥在家輕松做
09美味簡史
10潮州風(fēng)味菜 烹飪技藝類集…
劉儀偉編
除了宗教信仰和素食主義者，肉品是我們每日飲食攝取的重要食品，也是六大類基…
可購
趙建芳編著；王滌寰攝影
古語云：“上有天堂，下有蘇杭”，其實，杭州可以與天堂媲美之處不僅僅在于它…
謝蕙蒙主編
本書內(nèi)容包括快餐、中式其飯及南洋風(fēng)味飯，每個單元中示范的都是深受大眾喜愛…
徐德龍著
本書就要帶大家來一嘗這歡樂美味的魅力，內(nèi)容共分“啤酒屋超人氣秘笈、大快朵…
李樂清[等]編
編輯推薦：創(chuàng)新川菜精華叢書。
陳明里著
本書作者顏金滿，自幼成長于南臺灣嘉義縣，由于自小父母務(wù)農(nóng)、每日早出晚歸，…
宋宴全策劃；范軍設(shè)計制作
范軍，國家級中菜技師，1996年榮獲第二屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽銀獎，1…
梁瓊白著
原書名：自制方便醬：臺灣尚書房文化事業(yè)有限公司授權(quán)出版：本書介紹了用XO醬…
吳杰主編；吳杰[等]攝影
禽類菜肴要人類的日常生活中占有重要地位。它不僅是高檔宴席中的特色菜，而且…
本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸…
徐茂鑫著
在這個強調(diào)健康的年代，多數(shù)人都知道吃素食的好處，不少人往往抵擋不了肉食的…
除了炒蛋、荷包蛋和皮蛋攔豆腐之外，餐桌上還可以變出什么菜肴呢？相信喜歡吃…
彭發(fā)元，潘勝林主編
《天府壇子菜》的主要特點：一、泡菜類壇子菜，用熬制鹽水，如花椒、干紅辣椒…
王慧珍等編
暫缺簡介...
蕭宗隆編著
本書內(nèi)容包括：食材處理技巧；烹調(diào)方法要領(lǐng)；糖醋甜椒排骨套餐；京醬肉絲套餐…
邴吉和編著
《愛心家肴叢書》在二十一世紀風(fēng)靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人的生…
周范林主編
中國風(fēng)味米面美食系列。
鐘進義，張緒華主編
本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時…
聶陽主編
本叢書按蔬菜、水產(chǎn)、家畜、家禽、山珍海味分類成冊，將流行的特色菜肴收入每…
張恕玉編著
《愛心家肴》在二十一世紀風(fēng)靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人的生活習(xí)…
嵇步春主編
編輯推薦：本書是餐館流行菜叢書中的一冊。收錄許多淡水產(chǎn)品菜的制作技法，本…
聊了
本書主要內(nèi)容包括：法則一 做錢的主人；做金錢的主人還是奴隸；有錢人也是煩…
林淑珠著
本書主要內(nèi)容包括進入涼拌菜的天地、選擇適當(dāng)蔬菜、涼攔技巧面面觀、芹菜魷魚…
在這要書中，我們不但教讀者了解、掌握各種煮湯的技巧，也提供各種煮湯鍋具的…
朱年主編
吳華主編
改革開放給中國餐飲業(yè)的發(fā)展帶來無限生機，尤其是經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，餐飲業(yè)形勢蒸…
陳功偉編著
《最新公文寫作模式大全》編入了各個種類的公文模式，每種公文均按概念和要領(lǐng)…
陳文編著
編輯推薦：家庭煮食樂。本書所介紹的52款菜譜，是特別為現(xiàn)代都市人精心設(shè)計的…
肖德軍主編
編輯推薦：本書是餐館流行菜叢書中的一冊。收錄許多水果蔬菜類菜肴的制作技法…
曉拂著
近年來，川點的制作工藝及品種發(fā)展越來越快，有些已跳出了傳統(tǒng)川點的束縛。傳…
李興春，王麗茹編
10元系列?，F(xiàn)在，我國人民生活水平有了明顯改善，肉食逐漸增多，往往感到油膩…
車強編
家常菜必須容易烹調(diào)又美味。這一系列的“快樂廚房”，便是將這些基本的料理，…
白光，馬國忠主編
作為21世紀企業(yè)經(jīng)營管理者培訓(xùn)核心教程的《企業(yè)贏家四卷》，由經(jīng)濟學(xué)教授白光…
羅斌編譯
每個人都有理想、每個人都想成功，然而如何成功卻成為每個人心中的難題！數(shù)以…
胡子祥，李愛國主編
茶樓業(yè)被稱為“綠色產(chǎn)業(yè)”，它的工作性質(zhì)是直接為顧客提供以茶為主的，集體閑…
石溪主編
食品雕刻在餐飲活動中越來越受到重視，并得到業(yè)內(nèi)人士的廣泛認同。無論在自助…
羅家良著
編輯推薦：最佳廚師培訓(xùn)教材。 本書主要以類似于連環(huán)畫的黑白插圖為主，因為…
北京東方食藝職業(yè)技能培訓(xùn)中心師生編著
《新編龍雕技法與應(yīng)用》共分3章。第1章有關(guān)龍的基礎(chǔ)知識包括龍的起源與演變過…
徐曉東，張雪娥編著
養(yǎng)顏一般采用補益的方法，使人體的氣血旺盛，臟腑代謝功能正常；排毒一般采用…
