香草季節(jié)蔬食料理

蔡怡貞 著

讓好的氣味轉(zhuǎn)移到料理之中非常重要。香草更是提供精致氣味的重要食材，讓料理…

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DK 威士忌品鑒課堂（精裝）

[英] 埃迪·勒德洛 著

了解威士忌最好的方法就是品嘗它。這本書可以幫你去探尋自己喜愛的威士忌風(fēng)格…

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世界民族飲品文化 · 咖啡制作篇

羅媛媛，余冰，伍依安 著

本書是在參考市面上大量咖啡教材和深入企業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，緊密結(jié)合咖啡市場(chǎng)發(fā)…

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如是茶席

李韜 著

內(nèi)容推薦： 資深茶人李韜習(xí)慣用一方茶席表達(dá)對(duì)生活的熱愛和敬意。在他的引領(lǐng)…

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花色拼盤

新東方烹飪教育

新東方烹飪教育成立于年，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英&r…

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分子料理美食

新東方烹飪教育

分子料理，是將食物的味覺以分子為單位進(jìn)行處理和呈現(xiàn)，打破食材原貌，重新搭…

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麻辣江湖：四川花椒

蔡名雄 著

《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進(jìn)花椒原產(chǎn)地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認(rèn)識(shí)花椒香…

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飲食手賬：拉面+咖喱+面包+肉料理+蔬菜+葡萄酒（6冊(cè)套裝）

[日] 日本EI出版社編輯部 編

“飲食手帳”系列目前共包含6本精美圖文書，每本書以一種飲食品類為主題，旨…

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超人氣家庭面包制作食譜

吳育娟 著

超人氣家庭面包制作食譜

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學(xué)徒面包師（新版）

[美] 彼得·萊因哈特 著，何文，晏夕 …

在這本備受贊譽(yù)的《學(xué)徒面包師》的15周年修訂版中，彼得和大家分享了他的成果…

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沙漠與餐桌：食物在絲綢之路上的起源

[美] 羅伯特·N.斯賓格勒三世 著，陳陽(yáng)…

我們每天吃的食物的背后，其實(shí)都隱藏著一段深刻且令人驚訝的過去的故事。無論…

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減糖晚餐

日本主婦之友社 著

《減糖晚餐》介紹了一套不挨餓并能保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡的健康晚餐食譜，通過日常…

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菜單設(shè)計(jì)（烹飪類專業(yè) 第2版）

邵萬(wàn)寬 編

本書是職業(yè)教育通用教材，結(jié)合職業(yè)教育烹飪類專業(yè)的教學(xué)改革需求以及餐飲崗位…

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冷菜工藝

牛京剛，王辰 編

本教材單元學(xué)習(xí)導(dǎo)讀主要包括單元學(xué)習(xí)內(nèi)容、任務(wù)簡(jiǎn)介、學(xué)習(xí)要求、崗位工作簡(jiǎn)介…

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中式烹調(diào)技藝

吳永強(qiáng)，趙學(xué)斌，王茂 編

本書從初學(xué)者的角度出發(fā)，系統(tǒng)介紹了中式烹調(diào)的相關(guān)技藝，幫助學(xué)生更好地掌握…

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普洱茶馬古道

普洱市政協(xié)

普洱是世界茶樹起源地的中心地帶，是普洱茶的原產(chǎn)地和集散地，是茶馬古道的源…

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勐?？h古茶樹資源科學(xué)考察報(bào)告

何青元 李友勇

目前，國(guó)際上已把對(duì)生物遺傳資源的占有情況作為衡量一個(gè)國(guó)家綜合國(guó)力的重要指…

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西餐烹飪基礎(chǔ)（精裝）

[法] 蒂埃里·莫林寧戈（Thierry Moli…

《西餐烹飪基礎(chǔ)》為法國(guó)引進(jìn)書，是介紹西餐烹飪基礎(chǔ)的教材，全書共分為五個(gè)部…

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FASHION FOOD！日本流行美食文化史

[日] 畑中三應(yīng)子 著

本書以《scripta》9 號(hào)（2008 年 10 月）至 20 號(hào)（2011 年 7 月） 的連載為…

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社區(qū)茶樂園

上海市老年教育教材研發(fā)中心 著

《社區(qū)茶樂園》屬于上海市老年教育推薦用書，是上海市老年教育教材研發(fā)中心的…

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咪路和小伙伴們 驚喜包子

[法] 貴志春菜 著

一早起來，咪路發(fā)現(xiàn)周圍一片雪白，他高興地玩起雪球。突然，他聞到一股香氣飄…

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砧板工作（第2版）

牛京剛，范春玥，王辰

《砧板工作（第2版）》課程是通過開檔、溝通領(lǐng)料、品質(zhì)鑒定、對(duì)果蔬食用菌類…

水臺(tái)工作（第2版）

牛京剛，范春玥，王辰

《水臺(tái)工作（第2版）》課程是通過開檔、溝通領(lǐng)料、品質(zhì)鑒定、對(duì)果蔬食用菌類…

上雜與炒鍋（第2版）

向軍，安萬(wàn)國(guó)，賈亞東

《上雜與炒鍋（第2版）》課程根據(jù)上雜、炒鍋兩個(gè)典型職業(yè)活動(dòng)要求，通過開檔…

舌尖上的中國(guó)：簡(jiǎn)單易做家常菜

姚強(qiáng)

1166道美食傾情分享，八大菜式精彩呈現(xiàn)，帶您尋味獨(dú)具特色的傳世美食，盡享舌…

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茶藝全書：知茶 泡茶 懂茶

張雪楠 著

茶藝，不僅是一種綜合性的藝術(shù)，更包含了茶文化的方方面面，本書不僅介紹了各…

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極簡(jiǎn)全蔬食2

素愫 著

本書為美食博主素愫的全新作品，《極簡(jiǎn)全蔬食》的續(xù)篇，由人氣公眾號(hào)“素愫的…

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胃腸病食療用藥看這本就夠了

戴德銀，代升平，韓璐 編

《胃腸病食療用藥看這本就夠了》著重介紹了胃及十二指腸潰瘍、反流性食管炎、…

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跟我學(xué)烘焙

何宏，應(yīng)小青主編

這是一本簡(jiǎn)單、實(shí)用、操作性強(qiáng)的烘焙工具書。精選草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚風(fēng)…

100道營(yíng)養(yǎng)料理輕松做：破壁機(jī)美味食譜

茶蘇蘇 著

一日三餐，吃的是美食，體現(xiàn)的是幸福。美食可以讓人緩解壓力，也可以讓人心情…

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飲食手帳 面包

[日] EI出版社編輯部 編，郜琦 譯

歡迎來到面包的世界！面粉應(yīng)該如何選擇7日本國(guó)產(chǎn)面粉與法國(guó)進(jìn)口面粉在面包的…

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職人心傳軟式面包

黃宗辰 著

本書特色各單元由淺入深，每單元以一兩種面團(tuán)為基礎(chǔ)，衍生變化不同款。囊括家…

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肉料理（飲食手帳）

[日] EI出版社編輯部 編，周莉荀 譯

肉料理一直是自帶光環(huán)的餐桌明星，但是你對(duì)肉料理又了解多少呢？在烤肉店時(shí)，…

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廚壇薈萃 順德

李健明

如果說一座城市是一道流動(dòng)的盛宴，那么盛宴的主角不僅是大快朵頤的賓客，還有…

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流香：張中尤經(jīng)典川菜作品集

張中尤 著

《流香》一書系國(guó)家特一級(jí)烹調(diào)師、中國(guó)烹飪大師，曾任聯(lián)合國(guó)中國(guó)代表團(tuán)廚師長(zhǎng)…

家庭面包夢(mèng)工廠

林育瑋，黃宗辰 著

本書收錄六大單元，42款面包。第1章面包二三事完整收錄面包流程解析，匯聚兩…

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葡萄酒技術(shù)全書

李記明 著，李記明 編

本書圍繞葡萄酒釀造的全鏈條，系統(tǒng)的介紹了葡萄酒基本知識(shí)，主要釀酒葡萄品種…

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飲食文化（英漢對(duì)照）

青閏 編

“最美中國(guó)雙語(yǔ)系列”是一套精品文化推廣圖書，包括《風(fēng)景名勝》《民俗文化》…

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