三

補鍋匠。

我們小時候，大多數(shù)人家炒菜用的都是生鐵鑄的鍋。鐵鍋雖然厚重，但聚熱很好，炒菜比鋁鍋好吃。但是鐵鍋脆，時間久了，鍋底容易損壞。最常見的就是鍋底被炒菜鏟敲出個洞或者出現(xiàn)裂紋。這時，就要等補鍋匠來。補鍋匠一來，院子里就會有幾家人把鐵鍋拿出來補。鄰院的一聽見吆喝聲，也會把鐵鍋取來，補鍋匠一次看補幾個鍋，是常有的事。

補鍋匠的擔子比較簡單，一頭挑個小火爐，旁邊還有個小風箱；另一頭的小箱子主要是放著煤塊和一堆舊鐵鍋的碎片，還有工具什么的。

補鍋匠坐定，先取出一個小坩鍋，再取出幾塊小生鐵片投入其中，就開始拉爐旁的小風箱，并不時地往爐子里放入幾塊烏黑的精煤塊，小火爐立刻會冒出藍色的火焰。隨著火爐的不斷升溫，坩鍋里原來豎立著的生鐵片慢慢地沉下去，熔化開來，不一會就變成了發(fā)亮的鐵水。

補鍋匠取來要補的鐵鍋，放在膝蓋上的厚布墊子上，除去鍋底的油煙垢，敲、刮、磨、擦，一番清理之后，把要補的洞眼四周打掃干凈。又從小箱子里取出一塊用許多層舊布做成的墊，抓出一把草木灰撒在上面，左手托住，把鍋放在上面對準漏洞。之后，取出一個用舊布緊緊裹成的浸過油的布卷子，放在手邊。左手用鐵鉗子夾住已經(jīng)熔化了的鐵水坩鍋，把鐵水適量倒入布墊子的草灰上，一個圓圓的、不停滾動著的鐵水團，慢慢停穩(wěn)在草灰上。這時，補鍋匠先把鐵鍋的漏洞對準鐵水球用力壓下去，右手攥住油布卷，對準冒上來的紅紅的鐵水用力按下去，來回迅速搓擦幾下，一股青煙冒了起來。只見紅紅的鐵水團像膠泥樣，平平整整、服服帖帖地被固定在了漏洞處，并很快由邊緣到中心，逐漸退去了紅色，這樣一只鐵鍋就基本補好了。補鍋師傅拿起銼刀，修整幾下稍稍凸起的邊沿，再拿砂石塊打磨一陣，使之平滑，一只鐵鍋就完全修補完成了。

有時候漏洞大，補鍋師傅會順著漏洞和裂縫，連續(xù)不斷地多補幾次，只要洞不是太大，都能補好。等鍋補好了，主人家會用炒菜鏟敲敲鍋，聽聽聲音，如果沒有破鑼似的聲音，就算過關(guān)了。

還有就是補搪瓷盆。80年代以前，大多數(shù)人家用得多的還是搪瓷制品，什么搪瓷盆、搪瓷杯、搪瓷碗等。物資緊張的時候，購買搪瓷制品還需要專門的購物票。誰家結(jié)婚了，送上一對搪瓷盆，也算是比較好的禮物了。年終單位發(fā)獎，獎品大都也是搪瓷杯、盆之類的東西。

搪瓷盆結(jié)實耐用，就是怕摔，一碰掉瓷，就容易生銹漏水。盆盆碗碗的不免要摔，所以補搪瓷盆，也是那時補匠的一個行當。大街小巷，不時會有“補搪瓷盆”的吆喝聲。早些時候，補搪瓷盆的匠人們都是挑著一個小擔：一頭挑著一個小火爐，一頭挑著放煤塊和烙頭、銼刀之類的工具箱。把師傅請進院子后，各家都會找出一堆要補的盆、碗、杯子。

師傅拿起要補的盆、碗，先拿起銼刀把漏洞處的銹跡打磨干凈，直到看見鐵盆胎底。然后，把烙鐵燒好，就開始一個一個補起來。先取出一個專門裝鏹水的小玻璃瓶，用小竹片沾上鏹水，均勻地涂抹在漏洞四周。擦干凈后，取出一截焊錫條，用烙鐵頭沾一下松香，對準修補處，燙下一小塊錫，用鉻頭輕輕一拉，化開的錫水就會牢牢地附著在漏洞處，完了再用細砂布打磨幾下，一個盆就補好了。

有的盆漏洞大，師傅就會按照漏洞的大小，把舊罐頭皮剪一塊下來，用砂布打磨干凈，用錫焊好，同樣效果。主人會馬上打來一點水倒入盆中，看看有沒有水漏出來，不漏，就算完事。有的師傅還會帶上一小罐白色油漆，補好后還會給你把補疤處刷上一點油漆，既美觀，更堵漏，并不多收費。到了后來，補搪瓷盆變得簡單多了，師傅們不再挑火爐擔子了，一個帆布包就行——先把破漏處打磨干凈，取出一塊牙膏皮，用膠水一涂，對準破洞，用手指一壓，就算補完了。這樣的補漏雖然簡單方便，但與焊補的相比，就是不結(jié)實。再到后來，塑料制品和不銹鋼制品大量進入百姓家，補搪瓷盆的匠人們就難見其蹤影了。