蕨

蕨，別名蕨菜、如意菜等。多年生草本，多生長(zhǎng)在荒山草坡、林地、灌木叢等地。嫩葉可以食用，根狀莖可以提取淀粉。全草入藥。但該物種現(xiàn)為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物，食用后易引起慢性中毒。

《召南·草蟲(chóng)》

陟彼南山，言采其蕨。未見(jiàn)君子，憂心惙惙。
　　亦既見(jiàn)止，亦既覯止，我心則說(shuō)。
　　陟彼南山，言采其薇。未見(jiàn)君子，我心傷悲。
　　亦既見(jiàn)止，亦既覯止，我心則夷。

《本草綱目》：蕨，處處山中有之。二三月生芽，拳曲狀如小兒拳。長(zhǎng)則展開(kāi)如鳳尾，高三四尺。其莖嫩時(shí)采取，以灰湯煮去涎滑，曬干作蔬，味甘滑，亦可醋食。其根紫色，皮內(nèi)有白粉，搗爛再三洗澄，取粉作粔籹，蕩皮作線食之，色淡紫，而甚滑美也。
　　《本草拾遺》：蕨，葉似老蕨，根如紫草。生山間，人作茹食之。