一到過年，日報、晚報照例會勸誡全體市民注意健康，萬勿暴飲暴食。

可對于北京、上海這樣的城市里的人，尤其是年輕人，這種勸告有點過時，他們早就見大魚大肉如見鬼魅，時時刻刻提醒自己自覺遠離。

都說過節(jié)的氣氛越來越淡，依我看，遠離大魚大肉大酒是原因之一，健康上可能得益了，氣勢上卻是缺了一截。

酒、肉一大，是有氣勢的，連在一起說說都能叫人心向往之。好比“大塊吃肉，大碗喝酒”，言下之意是吃香的，喝辣的，享不盡的榮華富貴，可神氣啦。

古人更豪爽，《 史記 》里說殷紂王，以酒為池，懸肉為林，為長夜飲?！?左傳·昭公十二年 》寫晉、齊兩國國君行投壺之禮。晉之大夫荀吳說：有酒如淮，有肉如坻。齊侯說：有酒如澠，有肉如陵?！?漢書 》里講張騫去西域，“行賞賜， 酒肉池林”——酒流成河， 肉堆成山， 痛快何如。

還有一個成語，叫“漿酒藿肉”，肉如水漿，肉如豆葉?？垂艜?，常會見到類似這樣的描寫：張燈懸彩，漿酒藿肉，竟有昏昏達旦者……

也是古時候人不懂化學，所以只能吃些簡單明了、天天在眼前晃來晃去的東西，他們不懂把面粉先制成條狀物，再油炸成卷曲狀，經(jīng)過化學處理包進塑料袋，想吃再用沸水沖泡。

別說化學了，殷商時期，貴族好吃各種醬，只知道用酒加肉加鹽來做，直至周以后，才發(fā)現(xiàn)草木之屬也可以做醬，于是醬的種類陡增。

隨著人們吃上的選擇越來越多，酒肉的氣勢日漸式微，現(xiàn)在雖是仍然常見酒肉連在一起說，不過無非是“酒肉穿腸過”、“酒肉朋友”這類不痛不癢的話了。日常生活中，也是素食主義日漸盛行，大酒大肉的輝煌時代結束了。

有個故事說，江南某位土老財要給自己做壽，親朋好友都送禮祝賀，財主摳門成性，不愿大酒大肉招待，結果惹惱在座一位讀書人，討了紅紙，假裝給財主寫對聯(lián)。上聯(lián)是“一二三四五七八九十”，下聯(lián)是“一二三四五六七八十”，土財主不識字，光顧看著紅地黑字氣派好看欣欣然，殊不知，讀書人在譏他太過吝嗇，壽宴無酒（ 九 ）無肉（ 江南方言里，“肉”與“六”諧音 ）。

我看這副對聯(lián)，和現(xiàn)在少了酒肉氣勢的春節(jié)倒非常般配，過年時節(jié)，不妨寫了掛門上。