?。?）每個人都可以根據(jù)自己的身體特點進(jìn)行最好的保養(yǎng)

　　對于中醫(yī)初學(xué)者來講，當(dāng)學(xué)完臟象以后，就能覺察到自己的臟象是處于生理階段，還是病理階段，就可以先通過飲食來調(diào)養(yǎng)身體。這是以人為本的中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的第一個特點。

　　中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)是以真人為藍(lán)本，再推廣到普通人的，可以精確對應(yīng)到每個人。既具有普適性，又具有個體差異性。

　　（2）最好吃應(yīng)季應(yīng)地的食物

　　中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)是以天、地、人為參照體系的。

　　什么是天？就是我們吃的、喝的這些食物要講究出產(chǎn)的時間、食用的時間和食用的量，這叫食飲有節(jié)。我們吃東西一定要順應(yīng)天時，也就是說要應(yīng)季。如果想健康長壽的話，那么最好吃應(yīng)季應(yīng)地的東西。

　　以前我們物質(zhì)生活水平不高的時候，吃的那些東西反而是很健康的。因為當(dāng)時我們沒有條件去吃不健康的東西，也沒有反季節(jié)的東西，都是到了什么季節(jié)就吃什么。

　　如果再講究一點兒，就要隨著二十四節(jié)氣的變化去飲食。

　　自然界里，每個植物都有它的“信”，就是什么時候什么花開，什么時候什么“秀”，什么時候什么“實”，什么時候什么落，這叫華、秀、實、落。比如說到了一定的時節(jié)石榴花就開了，或者是楊梅、櫻桃、桑葚、西瓜……熟了。

　　飲食應(yīng)季的目的在于：第一（也是最基本的），要充饑；第二，要解饞；第三，要過癮（過癮其實就是調(diào)神、通神）。所以《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》里面提倡，只要我們的飲食、思想、行為跟著春生、夏長、秋收、冬藏的起伏規(guī)律去走、去共振，我們就能活得好好的。

　?。?）吃什么不重要，什么時候饑了、餓了、饞了很重要

　　中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)以人為本的宗旨還體現(xiàn)在什么方面呢？吃什么不重要，是不是饑了，是不是餓了，是不是饞了，這幾點很重要。這些都是中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)以人為本的具體體現(xiàn)。

　　就像在“吃不吃早餐”這個問題上，有不少人會舉出各種科學(xué)的論據(jù)來證明吃早餐的重要性，但是，他們沒有一個站出來問你“你早晨起來饑不饑”“你早晨起來餓不餓”，這與“強暴”人的胃有什么區(qū)別呢？

　　“以人為本”是王道，你“想怎么著就怎么著”，那是霸道。

　?。?）順時而食，人就活得不累

　　中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，在飲食上，我們起碼要應(yīng)四季，應(yīng)該跟著四季的變化走。

　　春天要多吃嫩芽兒、綠葉的菜，少吃肉，因為在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》里說，春天應(yīng)“生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也”?！澳嬷畡t傷肝”--違反它，人體生發(fā)的陽氣就會被壓制。

　　什么叫春生？春天是生發(fā)的季節(jié)，應(yīng)該多吃嫩芽綠葉，鼓勵生發(fā)之氣，少吃肉，少吃酸。我們立春那天吃的春餅里，主要的食材是豆芽、綠葉菜，這就是順應(yīng)了時節(jié)。這都是針對健康的人而言的，可以鼓勵他們的生發(fā)之氣。

　　在過去，說極端一些，過年、過節(jié)是那些吃不飽、穿不暖的窮人唯一可以吃飽、吃好的時候。所以中國的節(jié)日大多沿襲著濃厚的吃不飽、穿不暖的生活習(xí)俗，節(jié)日期間的飲食，基本都是黏膩、肥厚、難消化的。時過境遷，在現(xiàn)在這個時代，我們可就不能再那么吃了。

　　農(nóng)歷八月十五--中秋節(jié)的月餅，高糖、高油，我們現(xiàn)在吃了之后會感覺頂在胃里，很難受。但如果是在以前，人們吃不到油，吃不到糖，吃不到白面，他們吃起來就會感覺很香。

　　繼承傳統(tǒng)的目的是，讓我們活得更好一點兒，不是說為了繼承而繼承，而是應(yīng)該取其精華、去其糟粕。

　　夏天太熱，人體容易出汗，流失鹽分，所以夏季的飲食要注意補充鹽分，口味要偏咸一點兒。還有，夏天我們可以適當(dāng)補充一些血肉有情之品，這主要是因為夏天人的胃腸容易寒，所以一定要吃溫性的食物，同時還切忌吃大量冰鎮(zhèn)的東西。因為夏天人體所有的熱氣全在體表，不是嗎？夏天我們摸摸自個兒的肚子，常常是涼涼的。

　　到了身體容易燥的秋天，果實成熟了，我們就要吃點兒梨、蘋果這些水果，也可以喝點兒果汁，這樣可以滋陰、潤燥。

　　很多人在春天喜歡喝果汁，其實春天是沒有應(yīng)季的水果的，有也是帶著邪氣的。

　　冬天我們吃什么呢？秋天吃果，冬天吃實--看松鼠吃什么我們就吃什么。而且冬天我們要吃一些須根的東西，比如土豆、紅薯、蘿卜等。其實，從秋天開始我們就應(yīng)該曬點兒干菜，比如過去人們常吃的葫蘆干兒、豆角絲兒、茄子干兒、蘑菇干兒……到了冬天用來燉肉，特別香。這樣的食物和我們現(xiàn)在所吃的反季節(jié)食物，是有本質(zhì)上的區(qū)別的。

　　為什么冬天要吃這些東西？因為冬天是閉藏的。如果冬天吃綠葉菜，就會給身體一個錯誤的信號--春天來了。然后我們的身體就會提前發(fā)生一些相應(yīng)的反應(yīng)，但事實上還是風(fēng)刀霜劍的嚴(yán)寒，這樣我們身體里的神就會很痛苦：“到底該聽誰的？”神一痛苦，人就開始痛苦，身體也就會出現(xiàn)各種狀況。

　　其實，按照季節(jié)的規(guī)律去飲食，包含了一個很深刻的道理--順時而食。我們吃的不僅是物質(zhì)，還有能量，那種生、長、收、藏的能量和氣息。

　　比如當(dāng)我們吃一些根莖的植物，或者是須根的植物，我們的氣是往下沉潛的；而如果我們吃一些發(fā)芽的，或者是一些開花的植物，我們的氣就會往上浮。

　　最關(guān)鍵的是這樣飲食能夠?qū)崿F(xiàn)調(diào)神，能夠跟天地的節(jié)奏實現(xiàn)同步、共振，這樣的話我們就不會活得很累。