小時候看文物展時，總搞不懂：“那些個罐罐是做什么的？裝米、裝油都不合適?！遍L大了之后才知道，那些看起來精美但在實際生活中派不上用場的東西，是禮器，用在祭祀時，專門承載先人們虔誠而虛渺的希望，將它們和柴米油鹽拉近關系，其實是在犯焚琴煮鶴之忌。

小時候也很少吃到生日蛋糕，有一次別人送了一個，為此還開了個生日會，蛋糕上面插著的蠟燭，居然被一同過生日的孩子吃了。他沒見過蛋糕，更不知道這種造型夸張的蛋糕包含的是祝愿，而那些五彩繽紛的蠟燭，僅僅是承載祝愿的……

祝愿乃至夢想之所以美好、誘人，就是因為它在一定程度上遠離了現實，不是近在咫尺、唾手可得的東西，包括身體。人們追求的“絕對健康”和“長命百歲”，在某種意義上都等同于那些插在蛋糕上的蠟燭、擺在菜品邊的蘿卜花，只可以遠觀和心儀，其實不能吃。

明代李時珍寫的《本草綱目》，是現代人保健用藥的依據，其中很多藥后注解，為人們健康、年輕的夢想提供著證據，比如“久服令人白”“令人長生不老”……有如此注釋的藥物于是被賦予了神奇的功效，

比如山藥、蓮子、枸杞子，價格得以一漲再漲。事實上，那些注釋不過是古人留給后人的一個許諾甚至是“圈套”而已，可以看得見，但摸不著，為的就是鞭策你一生都為了追求“肥白”“不老”，而“久服”對健康有益的東西，這才是先人的目的，而這，也就是夢想的價值，信仰的張力。

惜命的現代人更像那個吃掉了蠟燭的傻孩子，把健康的夢想當真了不說，還玷污了夢想的原本含義，因為他們將生命的許諾變成了貪生的依據，貪生就要怕死，怕死就會變形地去尋找“長生之計”，與古代的煉丹之術一無二致，而這，就是各類“大師”在現今層出不窮的根基。

我見過很多深明醫(yī)理卻未能長壽者，他們的日常生活猶如實驗室操作一樣精細：廚房里有天平，專門測量每日的油鹽用量；冰箱上有“貼士”，每天警示新道聽來的“食物生克”；桌上有嚴格的“服藥時間表”，任何醫(yī)囑的執(zhí)行都是雷打不動的……但卻未能逃過病痛之災，無他，他們對生命的貪念終日沉浮于腦海，銘記于心，無異于一個自制的“緊箍咒”，咒語之下的生命早就失去了生機。這也是為什么，有個四川的肺癌女孩子，得知患癌后放縱自己去抽煙喝酒，之后居然癌癥全無了，原因之一是她甩掉了貪生的“緊箍咒”，也沒有把不死的祈愿供奉于蠟燭之前，自然更不會犯吃掉蠟燭的滑稽和貪婪。

九九歸醫(yī)：營養(yǎng)鐵律——什么都吃，什么都不多吃

錄電視節(jié)目的時候，經常碰到搞營養(yǎng)的葛可佑老先生，他是中國營養(yǎng)學會的理事長。我問過他：“搞了一輩子營養(yǎng)，平時有什么講究么？”老先生想了想告訴我：“營養(yǎng)真沒什么神秘的，吃個東西也沒那么難。”至于他自己，更沒任何忌口，只有一個準則：“什么都吃，什么都不多吃?！备鹄舷壬呀浤杲耸?，但每次錄節(jié)目，都是他自己開個白色的小“歐寶”，等節(jié)目開錄的時候，就拿出IPAD一個人上網，健康又年輕。

其實，“什么都吃，什么都不多吃”中，包含了兩個重要觀念，“什么都不多吃”，體現了科學理性有節(jié)制，不放縱自己；“什么都吃”，除了體現營養(yǎng)學重視的食物多樣性，更重要的是體現了老先生的豁達、放松，不糾結于任何事物，不與生死較勁，而這，可能比營養(yǎng)學對健康有更大的價值。