離開漢補(bǔ)之后，我應(yīng)聘廖叔叔健康屋的工作，不久之后獲得面談的機(jī)會。在面試的過程中，我發(fā)現(xiàn)廖叔叔推廣“食物過敏”的學(xué)理，讓我有當(dāng)頭棒喝的感覺，我恍然領(lǐng)悟了從同仁堂習(xí)醫(yī)以來，一路跌跌撞撞卻遍尋無著的變數(shù)，有可能就藏在這里，因此我二話不說，馬上答應(yīng)去上班。

廖叔叔本身是念食品營養(yǎng)相關(guān)科系，因為自己從小身體不好，常常生病，有一次他生了場大病住院，整個禮拜無法進(jìn)食，只能靠打點滴補(bǔ)充身體所需，但沒想到一個禮拜后，過敏的狀況反而減輕許多，引發(fā)他聯(lián)想到，是不是他的過敏，其實源自于食物。

廖叔叔跟我一樣，都是把自己當(dāng)作臨床實驗、具體實踐的有心人，他開始記錄自己每天吃的東西，經(jīng)過一段時間累積后研究出心得，原來某些過敏是因為某些食物引起的，借由忌口食物來避免過敏的產(chǎn)生，他運用得越來越純熟，也建立起自己的一套理論，并開始幫助身邊的人。借由幫助別人累積臨床實證，哪些食物是因為長期吃、吃的量大，才導(dǎo)致過敏，或某些人的過敏可以因為忌口某些食物而得到改善，不斷擴(kuò)大食物引起過敏的范圍，就可以證實自己觀察的結(jié)論。他除了幫助找出過敏的食物之外，也配合一些高蛋白等保健食品，這確實使得被調(diào)整的人健康情況好轉(zhuǎn)，也因此事業(yè)經(jīng)營得越來越好。

我進(jìn)入廖叔叔健康屋工作后，更加認(rèn)定長久以來一直尋找的那個影響中西醫(yī)療效的變數(shù)，就是食物。我將廖叔叔的食物過敏理論，跟自學(xué)的中醫(yī)理論互相驗證，并且用我自己的身體來做實驗，發(fā)現(xiàn)效果之好超乎想象，而我若保持忌口一段時間，之前的不舒服狀況也不再復(fù)發(fā)，此一結(jié)果讓我有如發(fā)現(xiàn)新大陸，非常興奮。

我在咨詢的過程中不斷體認(rèn)到，很多人的問題來自“火”，就是中醫(yī)的上火反應(yīng)，對中醫(yī)來說處理“火”這件事非常簡單，透過望聞問切來得知病患上火的癥狀，配合食物過敏的反應(yīng)，抓住需要忌口的食物，透過中醫(yī)調(diào)養(yǎng)讓身體自然地恢復(fù)功能，并以食物控制讓身體不再發(fā)炎（即上火），病痛的癥狀即可獲得有效的改善。

古人說“醫(yī)食同源”，我找到了兩者之間連接的鑰匙，當(dāng)然躍躍欲試，像“紅豆茯苓蓮子湯”就是在此時想出的。我記得在同仁堂期間讀到《神農(nóng)本草》將所有的藥材分為下品、中品和上品，上品無毒，主養(yǎng)命，可久服；中品主治病，無毒或有毒，多為補(bǔ)養(yǎng)兼有攻治疾病之效；下品多有毒，不可久服，多為除寒熱、破積聚的藥物，主治病或外用。在這個學(xué)習(xí)的過程里面，有一味藥材特別讓我有興趣，就是茯苓。