圖2-1 湯圓和餃子在煮的時候發(fā)生的重心變化

餃子復雜的結(jié)構(gòu)決定了它的物質(zhì)分布不均勻，重心的位置也相對靠近有餡的一側(cè)。單個水餃在鍋里的時候，會自動選擇重心最低的位置。這樣，要讓水餃翻轉(zhuǎn)，勢必要提升餃子的重心，但那樣需要一個很大的力矩，即使轉(zhuǎn)上去了也是一個不穩(wěn)定的狀態(tài)。并且水餃的形狀使得它轉(zhuǎn)動時需要排開一定的水，這就使得它在水中翻滾更加困難了。

尾聲：

湯圓在鍋里做著自由體操，餃子在沸騰的水里隨波逐流。今天是冬至，你猜Dr.Who在哪里？