曾經(jīng)有那么三五年，頻頻走訪生活在中港臺(tái)各地的新朋舊友，有幸到她們他們的家中，抱膝長談，談生活，談創(chuàng)作，談家居布置建構(gòu)細(xì)節(jié)。朋友們也樂意我把這過程都用攝影用文字記錄下來，發(fā)表出版，成為與更多讀者朋友分享生活體驗(yàn)的一個(gè)機(jī)會(huì)。

其實(shí)這好幾年的豐富交往經(jīng)歷中，我從留意這些好朋友的書房藏書、工作室設(shè)備、用具以至衣櫥服飾這些直接可以反映主人行事性格的環(huán)境和對(duì)象，轉(zhuǎn)而更集中留意大家各自廚房里的各種裝置設(shè)備——從高端的廚具組合家電配套到從各地跳蚤市場(chǎng)撿回來的古董級(jí)杯盆碗碟刀叉匙筷。有的開放式廚房接連著飯廳，連書柜都堆滿與食物相關(guān)的中外食譜，有的冰箱里面長期堆滿遠(yuǎn)近馳名的各個(gè)家鄉(xiāng)特色食材。如果主人興之所至，更會(huì)親自下廚示范拿手好菜宴請(qǐng)為食來客，把自己最真摯的一面，最厲害的一手，表現(xiàn)得色香味全，淋漓盡致。

走進(jìn)這個(gè)那個(gè)各有性格特色的廚房，就像再多開一道門加開幾扇窗，更進(jìn)一步地認(rèn)識(shí)這位那位朋友的生活態(tài)度以至做人原則。廚房和餐桌也成了一個(gè)交流和分享的平臺(tái)。其實(shí)我們每個(gè)家庭最基本細(xì)致的關(guān)愛、溝通對(duì)話以至爭執(zhí)糾纏，不也就是圍繞日常生活中的飲飲食食發(fā)生的嗎。

所以在自己家里燒菜，到或遠(yuǎn)或近不同朋友家做飯，甚至找片郊野找個(gè)公園席地野餐，都是自然不過的樂事。其實(shí)很多身邊朋友都經(jīng)常在實(shí)踐了，我只是比較多事，來往出入菜市場(chǎng)和廚房，跟杯盤碗碟刀叉匙筷為伍，與四季不同食材做伴，背靠冰箱乘涼，以桌布做帳，在餐桌上飽甜熟睡……更伙同我的越來越嘴饞的攝影助手，把這為食過程都給好好記錄下來，留個(gè)念，作分享。

看來這樣的動(dòng)作已成習(xí)慣，生活本該這樣簡單純粹，那就借此機(jī)會(huì)正式把自己叫做飯人吧，而且更得承認(rèn)，這飯人是天生的。

應(yīng)霽　2011年5月