當(dāng)然，隨著社教機(jī)構(gòu)的不同，這一套既可悲又沒(méi)有意義的措施，會(huì)出現(xiàn)大同小異的情況。不過(guò)，我們可將這套措施當(dāng)成民主的證明，或者視之為人類(lèi)竟可盲目至此的證據(jù)，因?yàn)閬喞Ｄ侵荼葼柼啬频旰湍慵腋浇尼t(yī)院，本質(zhì)上竟然一模一樣?！伯?dāng)然啦，把湯（雙倍清高湯）端上桌前，先來(lái)份生蠔配魚(yú)子醬：不吃蛋，改食炙烤菲力牛肉拼肥鵝肝；免了青豆加胡蘿卜這道營(yíng)養(yǎng)健康的老菜，來(lái)份清淡如白云的佛羅倫薩烤節(jié)瓜吧……不要燉棗干，改上酒煮水果……這樣吃下來(lái)，照樣是均衡得不得了的一餐！〕

根據(jù)理論，阮囊羞澀的世人始終是有福的，因?yàn)樗麄儽黄热コ孕┍容^純凈可靠的食物，財(cái)大氣粗的家伙則不然。眼前情況卻像是，這個(gè)理論根本是個(gè)謊言。我們孜孜不倦，竭力證明人人生而平等，鼓勵(lì)廣播電臺(tái)、電影，特別是周刊、月刊，把一個(gè)荒誕的理想灌輸進(jìn)一家之"煮"的腦子里，因此不論走到哪里，都有熱心腸的婦女不斷地鞭策自己和手中掌握的預(yù)算，殫精竭慮地要為丈夫、孩子提供每日"均衡"的三餐飲食。

我們?nèi)祟?lèi)對(duì)何謂正確的人體營(yíng)養(yǎng)，較以往有了較為完備的認(rèn)知，這一點(diǎn)誠(chéng)然是無(wú)庸置疑的。可是，所有那些動(dòng)人心弦的名稱(chēng)，卻多少教我們?cè)脚胶浚ňS他命B2、味精……只要不歇斯底里，少量使用，都是很好的東西……）；在我們?yōu)榍笊线M(jìn)而閱讀的高尚雜志中，"食物主編"也循循善誘、鄭重勸誡，這讓我們更加茫然。

我們想把小寶應(yīng)該吸收的維生素和礦物質(zhì)，統(tǒng)統(tǒng)喂給他，好讓他以后長(zhǎng)得又高又壯，我們之所以如此，并不是因?yàn)槁?tīng)別人講起，而是出自本能，察覺(jué)到這是正確的做法。然而那是一場(chǎng)多么教人手忙腳亂的競(jìng)賽?。簨雰耗谭邸⒁挥[表、一摞摞的碗盤(pán)、這里來(lái)一勺，那里來(lái)一點(diǎn)，如此這般，一天三回，一成不變，沒(méi)完沒(méi)了！而且，小寶有時(shí)不大聽(tīng)話(huà)（"又是水波蛋??？昨天才吃過(guò)嘛！"），他的腸胃也不怎么聽(tīng)話(huà)，因?yàn)槟隳睦飼?huì)曉得番茄汁加烤吐司，竟會(huì)在他的五臟六腑里頭搗蛋呀？

三餐均衡這個(gè)討厭鬼，不但考驗(yàn)了大美國(guó)家庭的意志和意愿，更讓荷包承受了地獄一般的苦境。各"家政雜志"每個(gè)月都有無(wú)數(shù)頁(yè)貌似效率十足的篇幅，洋洋灑灑列出二十八條左右的重點(diǎn)，還附有一周各餐的建議菜單，每天都有一道理應(yīng)令人垂涎的菜肴。文章篇首通常會(huì)疾呼："為人母者，力行節(jié)約吧！下面為您介紹如何一個(gè)人只花三毛九！試試看，幫幫山姆大叔吧！"（換做今日，可辦不到！要是你遵照均衡餐食的原則，就辦不到！就算上批發(fā)商店買(mǎi)材料，一次煮給十五個(gè)人吃，也辦不到！這一點(diǎn)我很清楚，因?yàn)槲以囘^(guò)。我曾經(jīng)到拍賣(mài)場(chǎng)買(mǎi)來(lái)沒(méi)人要的馬鈴薯、凹陷的罐頭……卻只讓賬簿上多了赤字，頭上添了白發(fā)。）