寫(xiě)給上班族的營(yíng)養(yǎng)書(shū)

作　者：	于康
出版社：	文化藝術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	無(wú)
版權(quán)說(shuō)明：	經(jīng)版權(quán)方授權(quán)連載試讀部分章節(jié)，全本請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)正版圖書(shū)

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　上班族工作緊張、壓力大，天天飲食不規(guī)律。結(jié)果年紀(jì)輕輕，慢性病一大堆。上班族被種種另類(lèi)飲食方式包圍，急需營(yíng)養(yǎng)知識(shí)“掃盲”！針對(duì)這個(gè)人群普遍知識(shí)缺乏、飲食習(xí)慣不健康的情況，本書(shū)提供了一套最簡(jiǎn)單、最實(shí)用的飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。比如：營(yíng)養(yǎng)素是什么、一日三餐怎么吃、主食副食怎么吃、蔬菜水果怎么吃、調(diào)味品怎么用、飲料奶制品怎么喝；特殊人群怎么吃，慢性病患者怎么進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療等等。

作者簡(jiǎn)介

　　于康，暢銷(xiāo)書(shū)作家，北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》最火專(zhuān)家。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師，碩士研究生導(dǎo)師。現(xiàn)任國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員，《中華臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》副總編，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)委員，北京營(yíng)養(yǎng)師學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，北京醫(yī)學(xué)會(huì)骨質(zhì)疏松與骨礦鹽學(xué)會(huì)委員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，《中華健康管理學(xué)雜志》、《中華骨質(zhì)疏松和骨礦鹽疾病雜志》和《臨床藥物治療雜志》編委。發(fā)表學(xué)術(shù)論文96篇。主編學(xué)術(shù)專(zhuān)著8部。先后獲得中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)研究成果獎(jiǎng)、日本外科代謝與營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)研究獎(jiǎng)、北京市科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)、中國(guó)疾控中心優(yōu)秀工作者獎(jiǎng)等。

正文

如何鑒別營(yíng)養(yǎng)素的缺乏	哪些壞習(xí)慣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素流失
為什么要補(bǔ)充維生素	哪些人需要吃鈣片
選擇鈣片有幾條標(biāo)準(zhǔn)	補(bǔ)鈣，有沒(méi)有最佳時(shí)間
空腹吃鈣片好不好	補(bǔ)鈣時(shí)需要注意什么
蛋白質(zhì)對(duì)人體起什么作用	哪些男人需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)
如何提高蛋白質(zhì)的利用率	哪種維生素是眼睛的保護(hù)神
維生素D對(duì)強(qiáng)健骨骼有什么功效	人體需求量最大的是哪種維生素
人體需求量最大的微量元素是什么	哪種微量元素有“生命火花”的美譽(yù)
為什么中老年人易缺乏維生素礦物質(zhì)	選擇維生素礦物質(zhì)有哪些標(biāo)準(zhǔn)
為什么說(shuō)膳食纖維是“人體的清道夫”	膳食纖維過(guò)量會(huì)產(chǎn)生哪些隱患
碘缺乏與過(guò)量會(huì)有哪些危害	飲食是不是越清淡越好
一日三餐怎么吃	不吃早餐會(huì)有什么麻煩
午餐最該吃哪些食物	晚餐過(guò)飽容易得哪些病
選擇主食要遵循哪些原則	怎樣科學(xué)地做米飯
如何挑選大米	各類(lèi)面包有何不同特點(diǎn)
多吃發(fā)酵食品有何益處	玉米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
為什么玉米有防癌的功效	哪種玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
怎樣吃面條才有營(yíng)養(yǎng)	如何培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣
每天要吃多少蔬菜才夠	如何避免反季節(jié)蔬果的危害
如何減少腌菜中的亞硝酸鹽	哪些蔬菜會(huì)有毒
豆腐吃多了有害嗎	吃臭豆腐會(huì)中毒嗎
雞蛋能生吃嗎	哪些雞蛋絕對(duì)不能吃
反式脂肪酸是一種什么物質(zhì)	反式脂肪酸有哪些危害
如何識(shí)別含有反式脂肪酸的食物	什么是酸性食物，什么是堿性食物
吃蔬菜需要注意哪些細(xì)節(jié)	每天要吃多少蔬菜才夠
蔬菜怎樣吃最健康	哪些蔬菜具有美容功效
如何健康吃蘑菇	怎樣巧選豆類(lèi)蔬菜
木瓜有何保健功效	西紅柿是心血管的保護(hù)神嗎
西紅柿能不能與黃瓜一起吃	魔芋是慢性疾病的克星嗎
胡蘿卜怎么吃才能營(yíng)養(yǎng)最大化	春天吃菠菜有什么益處
茄子可以減肥嗎	常吃辣椒有哪些好處
常吃土豆有哪些好處	怎樣健康安全地吃香椿
洋蔥有哪些保健功效	吃手撕蔬菜有哪些好處
怎樣吃菜，葉酸才不會(huì)流失	哪些菜不宜生吃
哪些蔬菜適合拌著吃	做涼拌菜需要注意些什么
怎樣烹調(diào)菜?可避免營(yíng)養(yǎng)流失	哪些蔬菜會(huì)阻礙鈣的吸收
如何避免反季節(jié)蔬果的危害	如何減少腌菜中的亞硝酸鹽
哪些蔬菜會(huì)有毒	豆腐越粗越有營(yíng)養(yǎng)嗎
豆腐干是高鈣王嗎	凍豆腐有什么營(yíng)養(yǎng)
豆制品能和蜂蜜一起吃嗎	菠菜能和豆腐一起吃嗎
吃臭豆腐會(huì)中毒嗎	怎樣煮雞蛋既營(yíng)養(yǎng)又美味
雞蛋和鵪鶉蛋誰(shuí)更有營(yíng)養(yǎng)	什么時(shí)間吃水果最科學(xué)
多吃香蕉能防中風(fēng)嗎	哪種水果有“果中皇后”的美譽(yù)
紅棗怎樣吃營(yíng)養(yǎng)效果最佳	山楂是消食降壓的佳果良藥嗎
哪些人不適宜吃西瓜	為什么核桃有“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)
糖炒栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多大	獼猴桃是含維生素C最多的水果嗎
怎么吃櫻桃最健康	西瓜翠衣如何健康吃
怎樣吃橘子不上火	帶斑的水果能不能吃
怎樣健康地吃花生	草莓要怎么洗才會(huì)干凈
水果腐爛了，剩下部分能吃嗎	怎么挑選香蕉
怎樣健康吃甘蔗	孕婦可以吃甘蔗嗎
吃獼猴桃需要注意哪些事項(xiàng)