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天津人吹牛皮,那比的是膽量,你膽量大,把牛皮吹得上了天,吹得還圓,沒(méi)準(zhǔn)就把別人給唬住了。吹牛皮大都用來(lái)干嗎?鎮(zhèn)住別人,把機(jī)會(huì)留給自己。這也是八色九等人雜居久了后的一大傳統(tǒng),人雜不是嗎?事兒一多,也奇,難??傆心銢](méi)見(jiàn)過(guò)的世面吧?今天沒(méi)見(jiàn)過(guò),保不準(zhǔn)的明天就真見(jiàn)了,因此,誰(shuí)知對(duì)方是不是真的吹牛呢?不清楚,不清楚就留點(diǎn)后路,總之,牛皮的生存空間就留出來(lái)了。
洋貨市場(chǎng)的講價(jià)風(fēng)格就是這樣確立下來(lái)的,嘛叫洋貨?至少是你沒(méi)見(jiàn)過(guò)的,外國(guó)人造的,不都是賣(mài)給外地人嗎?蒙一個(gè)算一個(gè)。
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狗不理到底說(shuō)得清怎么來(lái)的不?難。
一說(shuō)是小名叫狗子的發(fā)明了半發(fā)面的包子皮,剁餡時(shí)加水,因而成水餡,湯多肉嫩且有麥香,在天津鬧得大名,眾鄉(xiāng)親聽(tīng)說(shuō),一路大呼小叫著“狗子,狗子,我來(lái)啦”,原本是來(lái)投奔的,不料狗子或沒(méi)聽(tīng)見(jiàn),或不想理睬,于是,眾鄉(xiāng)親十分生氣,逢人便曰:狗子不理咱了。
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第二種說(shuō)法很是賣(mài)弄,到天津,假如沒(méi)去最有名的那家包子鋪吃一回就白去了,這“假如”就是“茍”,“沒(méi)去”文言成“不理”,就湊成了“茍不理”。
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只有第三說(shuō)法是真正地跟狗有關(guān),敵后游擊戰(zhàn)時(shí),為怕狗叫暴露,所以,如遇送信之類的人便在口袋里裝幾個(gè)包子,遇狗就扔,狗便顧著哼哼吃去,不再吱聲,也有以為是夸這包子,油厚而保溫,掉在地上很久,狗還怕?tīng)C著嘴,索性不理。
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總之,不知哪種說(shuō)法正確。但不論哪種說(shuō)法都跟“狗”沾了邊,于是,天津話里的“狗”字就活下來(lái)了,“狗”不過(guò)什么人,意思是說(shuō),這個(gè)人身上的狗性比人性要重,但罵人的意味仍然很親切。
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天津原名直沽,只相當(dāng)于一個(gè)寨,朱元璋駕崩,皇子們斗得你死我活,四皇子朱棣,也就是后來(lái)稱明成祖的志在必得,率兵從直沽寨南下,順利奪取其侄子朱允?皇位,朱棣一高興,就隨口將直沽改為天津,言其是“天子經(jīng)由的渡口”。后幾代,漕運(yùn)逐漸發(fā)展起來(lái)。
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因起于漕運(yùn)和海運(yùn)中轉(zhuǎn),配送京師,天津漸成“九河津要,七省通衢”,至19世紀(jì)后期,因其特殊的地位,“無(wú)比屈辱”地成為了西方列強(qiáng)的殖民地,開(kāi)埠通商,辦洋務(wù),成了一個(gè)開(kāi)放城市,“意外”地造成了天津的近代化繁榮。
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兩次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)都給天津留下了獨(dú)特的記憶,作為新辟的通商口岸,以及租界的普遍建立,“洋文化”開(kāi)始進(jìn)入這個(gè)城市,洋商、洋人家眷、洋人貨品、洋餐館、洋樓,又特別是洋樓,一例地充滿著歐陸風(fēng)情的別墅,風(fēng)格迥異,千姿百態(tài),但其典雅、精致、浪漫之藝術(shù)氣息,讓人流連忘返,今日到天津者,都得要想法到這片“萬(wàn)國(guó)建筑博物會(huì)”―――也即今日之五大道去看看。
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1853年,太平天國(guó)攻入直隸,進(jìn)逼天津。僧格林沁坐鎮(zhèn)天津統(tǒng)一指揮,雙方發(fā)生激烈戰(zhàn)斗,把個(gè)天津弄得稀爛。
然后是到了1858年,英法聯(lián)軍侵占天津,迫使清廷簽訂了《天津條約》。至次年,又發(fā)生大沽口戰(zhàn)役,守衛(wèi)炮臺(tái)的官兵共打沉英、法軍艦3艘,重創(chuàng)3艘,取得第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)中惟一的一次勝仗。
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至1860年,英、法、俄又強(qiáng)迫清政府簽訂《北京條約》,天津被迫辟為通商口岸,從此天津開(kāi)埠,英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、日本、奧地利、意大利、俄國(guó)、比利時(shí)等9國(guó)先后在天津各設(shè)了近15平方公里的租界地,一大批外國(guó)冒險(xiǎn)家、傳教士、富豪紛至沓來(lái),營(yíng)建洋行、銀號(hào)、商店、花園、娛樂(lè)場(chǎng)、辦公樓,開(kāi)辦倉(cāng)儲(chǔ)、航運(yùn)、進(jìn)出口貿(mào)易,建立醫(yī)院、學(xué)校,蓋洋房,造別墅。天津由此畸形“繁榮”。