人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 編
《烹飪原料知識(shí)（第三版）》為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國家級(jí)規(guī)劃教材，…
可購
人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 編
《宴席設(shè)計(jì)與菜品開發(fā)（第2版）》為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國家級(jí)規(guī)劃…
可購
人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 編
《廚房管理知識(shí)（第四版）》為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國家級(jí)規(guī)劃教材，…
可購
人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 編
《飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)（第三版）》為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國家級(jí)規(guī)劃教材…
可購
人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 編
《烹調(diào)技術(shù)（第三版）》為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國家級(jí)規(guī)劃教材，由人…
可購
人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 編
《烹飪化學(xué) 第三版》為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹 飪專業(yè)國家級(jí)規(guī)劃教材，由人力…
可購
《江南創(chuàng)意菜點(diǎn)設(shè)計(jì)與制作》是選擇了十多名江南的青年餐飲從業(yè)人員，有從事餐…
可購
劉雪峰 編
《餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程：中式烹調(diào)師（高級(jí)技師）培訓(xùn)教程》的內(nèi)容包括職…
可購
馮玉珠 編
《烹調(diào)工藝實(shí)訓(xùn)教程（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·高等職業(yè)…
可購
馮玉珠 編
《烹調(diào)工藝學(xué)（第四版）》，以《高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》為依據(jù)，…
可購
張江 編
《粵菜烹飪基礎(chǔ)工藝實(shí)訓(xùn)/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材》立足…
可購
高山 編
《經(jīng)典菜品創(chuàng)意制作》采集了北京聯(lián)合大學(xué)烹飪與營養(yǎng)專業(yè)班、外國留學(xué)生班、餐…
可購
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào) 