01低碳水極簡輕料理
02Aska北歐料理星浪潮
03料理的常識（下廚必備的基…
04專業(yè)法式甜點制作教科書：…
05西餐制作圖譜
06西式簡餐簡約而不簡單
07銀勺子精選：肉店的招牌菜…
08用琺瑯容器搞定百樂餐
09完美的西餐擺盤藝術
10和食之魂
張恩來編著
白色食品除了食品本身的色澤為白色或者為淺色外，對于有些食品原料，如禽類、…
可購
通常來說，綠色食品是由專門機構許可使用綠色標志 的無污染、安全、優(yōu)質的營…
鄧菊秀編著
我國的烹調歷史悠久，工藝復雜，且菜肴品種多，味道全，是世界上任何一個國家…
張政衡 等編寫
本書收集各式糕點720種及常用餡心10例，由從事糕點生產的技師、特級技師、工…
梁華，楊振亞編著
本書分為就愛下廚房、精致涼菜、美味熱菜和營養(yǎng)湯羹四篇，其中就愛下廚房篇向…
本書根據(jù)各種食物特點，按涼拌菜、肉類、魚類、蝦蟹貝及海味類、家禽及野味類…
潘小峰，陸義宏主編
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了100 種江浙新菜的精…
秋實主編
粵菜為我國八大菜系之一，素有“食在廣州”的美譽。隨著飲食行業(yè)的發(fā)展，粵菜…
聶陽主編
正是人們對生活質量的不斷追求，使得菜肴形式經歷了由低級到高級，由簡陋到精…
彭發(fā)元主編
荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。它以酸甜適口、甜酸咸味并重深受人們的喜…
“江湖菜”就像通俗歌曲一樣，一經傳揚，便備受關注。愛好者甘愛舟車勞頓之苦…
阿邴編著
愛吃辣，不需要理由，本書《就愛吃辣》將教會你做45道非常辣的辣味佳肴，讓你…
顏金滿著
本書收錄了56道風味小吃食譜，包括甜點心等。每一種都可以在家烹調請客，也能…
仲玉梅，聶陽主編
李東文，聶陽主編
川菜，作為我國八大菜系之一，自古以來就備受人們喜愛，素有“一菜一格，百菜…
王忠民主編；侯獻國，王忠民編著
本書在編寫過程中，著重突出以下特點：注重風味，分類明確：每本書分別收集了…
朱太治編著
本書介紹了美味、高雅的西式菜肴47余種，包括多個國家具有民族特色的菜肴，風…
榛子編
為了讓全家人吃得更好、更營養(yǎng)、更新鮮，現(xiàn)代家庭主婦們可說是動足了腦筋：既…
樊勝武著
中國烹飪之術的歷史，可謂源遠流長，然而，長久以來這種精湛技藝所帶來的無盡…
（日）今田美奈子|譯者
原序第1章 西餐的種類 西餐的五種代表形式/6 西餐的種類及其特點/8 晚宴/9 早…
王忠民主編；張建農，劉相偉編著
王忠民主編；馬衛(wèi)東，姬長彬編著
我國地域遼闊，物產豐富，由于氣候和自然環(huán)境的不同，祖國南北居民的生活方式…
梁永祥著
“吃什么”和“怎么吃”的問題，始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實上…
張恕玉著
馬淵著
王磊，聶陽主編
胡明，聶陽主編
何農等著
俗話說：“入鄉(xiāng)隨俗?！钡搅艘粋€新的地方，特別是一個文化、社會背景和你所熟…
夏金龍主編；楊躍祥攝影
中國烹飪歷史悠久，源遠流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產的重…
張慧，楊正國編著；何維，張慧，劉玉東攝影…
隨著現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，尤其是交通、傳媒、通信的快捷便利，地球變的越來越…
張慧，薄明珍編著；劉玉東等攝影
彭廷云著
人說：“江湖一點訣，講破了就無價值”！做菜也是一樣，往往只要抓住一點小小…
葉連海，郝淑秀編著
這是一本專門為廣大小家庭而編寫的簡易套餐食譜書。書中根據(jù)一般家庭的日常飲…
[瑞士]陳潔（Jie Schneebeli-Chen）編著
陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學…
可讀可購
周文涌編著
本書介紹了朝奉郎煮肉 老媽紅燒肉 土法大塊肉 香透壇子肉 湘西老酸肉 茄汁鍋…
馬玉貴、劉景新
《西餅百變》由淺入深，貼近生活，易于制作，便于掌握，并且配有過程圖，能夠…
梁瓊白著
小炒雖小，學問不少，去繁就簡，別有味道；吃出健康，品出美味，為都市白領提…
蔣維利主編
蔣維利，1972年生，四川火鍋技師，中國川菜大師，現(xiàn)任四川威遠新店大酒店行政…
