01養(yǎng)老機(jī)構(gòu)實(shí)用菜譜
02第一次下廚房
03魚鮮甜香滑
04川味鹵水鹵菜調(diào)制寶典
05治愈系早餐：用我的早餐治…
06四季露營
07金版家人愛吃的菜
08家常菜大全：300多道菜譜…
09空氣炸鍋創(chuàng)意食譜（88道美…
10好食光：幸福二人餐
劉建威，胡廉泉編
暫缺簡介...
李秀松，高有忠著
（英）莉齊·博里德著；田淑芳，李維冰譯
林月生著
李春祥，孫奎龍編著
徐海榮，張恩勝編著
徐廷紅編著
王光熙，王德蓉編著
北京市飲食服務(wù)總公司，北京市旅游事業(yè)管理…
吳正格著
本書分別記述了作者對烹飪事業(yè)的見解，對某些菜系傳統(tǒng)風(fēng)味及古典筵席知識的探…
白鶴編
歷萬春編
崔澤海等編寫
秦一民著
侯漢初著
浙江省飲食服務(wù)公司編寫
（清）童岳薦編撰；張延年校注
李德華編著
羅蘭，徐秋著
本書分別介紹了155種北方家常小菜的配料和制法。
劉恩海主編
全聚德烤鴨技術(shù)培訓(xùn)教材。
石蔭祥編著
蔡元海編著
雷亨朗，楊紫霜編
石華等著
勞動人事部培訓(xùn)就業(yè)局組織編寫
本書介紹了飲食業(yè)成本核算，以及80種菜肴的選料、切配、烹調(diào)、風(fēng)味特點(diǎn)、操作…
王仙民主編；胡光旭，王祥作
宋偉濤整理
杭州市飲食服務(wù)公司編
紀(jì)元瑤等編著
本書包括原料的選用和加工，食品的制作及貯藏，菜肴的烹調(diào)，風(fēng)味米面食的制作…
李昌林，張燮明編寫
本書選編116款四川風(fēng)味素食。每個菜品都介紹了風(fēng)格特點(diǎn)、原料選擇、烹制方法…
鄧開榮，陳俞編寫
陳俞，李克家編寫
鄭顯芳編寫
馬永利，趙香芝編著
包括：烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪方法兩部分。
張發(fā)明編著
李代全，周建華編寫
本書匯集148個小吃品種，包括面條、包子、餃子、糕、團(tuán)、餅飯、泥和凍各類小…
丁導(dǎo)生編著
本書是專門介紹水產(chǎn)品烹調(diào)的水產(chǎn)菜譜，全書共分6節(jié)：海珍品類、蝦類、蟹類、…
朱世金等編著
本書輯三楚烹飪大師創(chuàng)制的名菜近300款， 其中傳統(tǒng)名菜近150款， 其余為繼承發(fā)…
周三金，陳耀文編著
本書主要介紹上海市內(nèi)31家著名菜館的店史沿革、規(guī)模設(shè)備和經(jīng)營范圍、烹調(diào)特色…
