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食物小傳：派

[澳大利亞] 珍妮特·克拉克森著，李天…

派在過(guò)去有著厚實(shí)的酥皮，是一道實(shí)用主義至上的菜肴，而現(xiàn)如今已發(fā)展成為一種…

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紫禁城的盛宴：千叟宴筆記

潘洪鋼

本書(shū)以清代全盛時(shí)期的幾次宮廷宴會(huì)——千叟宴為引子，全面…

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好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳酥皮香

李青

本書(shū)以山東省臨沂市的百年糕點(diǎn)家族——劉氏家族的故事為脈…

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中國(guó)飲食文化

羅華志

以往出版的中國(guó)飲食文化方面書(shū)籍，大多局限在兩個(gè)層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…

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逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時(shí)代

(美) 耶麗·昆齊奧著，陶小路譯

在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…

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村風(fēng)食里無(wú)肉不歡

快手編輯部

21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團(tuán)圓菜。小時(shí)候吃過(guò)的東西是…

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天才的餐桌

四方田犬彥

本書(shū)收錄的58道美食來(lái)自多位藝術(shù)家、文學(xué)家、歷史名人對(duì)食物的珍貴記憶，作者…

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熊貓指南：風(fēng)味密碼

毛峰馬祎

《熊貓指南風(fēng)味密碼》是一本通俗易懂的農(nóng)業(yè)“綠寶書(shū)”暨…

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凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

魏博著

作者從事烹飪、教學(xué)、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對(duì)中華美食文化有自己的理解和…

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魯菜

新東方烹飪教育

中國(guó)美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…

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閩菜

新東方烹飪教育

閩菜（中華飲食文化叢書(shū)）

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川菜

新東方烹飪教育

中國(guó)美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…

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湘菜

新東方烹飪教育

中國(guó)美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)…

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鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

朱健陳偉

餐飲，是一種培養(yǎng)出來(lái)的文化。交融，是深圳這座城市顯著的性格和特色。深圳餐…

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變了個(gè)當(dāng)

飄飄工作室

※本書(shū)是為便當(dāng)新手打造的“靈魂便當(dāng)之書(shū)”?！鶗?shū)中集合了…

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四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非遺傳承人

杜莉，張茜，鄭偉著

該書(shū)是中華人民共和國(guó)文華與旅游部“川菜烹飪技藝”傳承?！?/p>

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尋味丹陽(yáng)

丹陽(yáng)市旅游協(xié)會(huì), 丹陽(yáng)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 主編…

丹陽(yáng)歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨(dú)具特色，值得尋味。勤勞的丹陽(yáng)人民以獨(dú)特的生…

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勤行舊事：御廚世家傳人拾零

王希富

近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國(guó)餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…

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川菜的味道美學(xué)：辣椒真味

石光華

“辣椒”是四川的標(biāo)志，川菜味道的核心秘訣之一。本書(shū)是近…

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影響中國(guó)菜的那些人陳漢宗

黃靜琳

陳先生是粵菜中蠔菜烹飪大師。他繼承了蠔菜烹飪的精華，他又是新一代的粵菜大…

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日出之食：谷物早餐小史

凱瑟琳·康奈爾·多蘭

“人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…

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食物小傳 - 茶

（英國(guó)）海倫·薩貝里

從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料。可能因?yàn)椴琛?/p>

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迷人的反派：可食用昆蟲(chóng)小史

吉娜·路易絲·亨特

——可食用昆蟲(chóng)的“自我介紹”&md…

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食語(yǔ)四季：藏在季節(jié)更迭中的人間至味

黃丹麗

本書(shū)共4卷，隨書(shū)別冊(cè)一本。書(shū)籍圍繞節(jié)氣展開(kāi)，為讀者講述每一個(gè)節(jié)氣所對(duì)應(yīng)的…

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影響中國(guó)菜的那些人梁健宇

黃靜琳

梁先生是粵菜烹飪大師。他不僅繼承了粵菜烹飪的精華，還勇于創(chuàng)新、改良，將傳…

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影響中國(guó)菜的那些人鄢赪

黃靜琳

鄢赪先生是云南菜烹飪大師。他繼承了云南菜烹飪的精華，他又是新一代的云南菜…

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雋味食譜（全二冊(cè)）

張偉陳子善主編，孫鶯編

“微觀生活史”叢書(shū)立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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海上食事（全二冊(cè)）

張偉陳子善主編，孫鶯編

“微觀生活史”叢書(shū)立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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吃相（增補(bǔ)本）

余斌著

關(guān)注吃，即是關(guān)注生活與世相。作者久居南方，善寫舊時(shí)日常飲食。本書(shū)描摹以江…

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大粵菜

趙利平

本書(shū)是首次系統(tǒng)梳理嶺南飲食文化和粵菜烹飪之道的集大成之作，講述粵菜的千年…

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味即道：中華飲食與文化探源

高成鳶著

民以食為天。幾千年來(lái)，國(guó)人飲食舊習(xí)緣何而成？山珍海味在前，為何仍鐘情于白…

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消失的名菜

廣州博物館

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來(lái)，廣州博物館攜手中…

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調(diào)鼎集（全四冊(cè)）

（清）佚名

《調(diào)鼎集》全書(shū)共十卷，是清代中期的烹飪書(shū)，是廚師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的集大成。該書(shū)介…

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知味知禮

王德利

本書(shū)作者是新代駐華外交使團(tuán)職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國(guó)駐…

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舌尖上的哲學(xué)

張穎

作者從日常飲食中探究哲學(xué)、文學(xué)、語(yǔ)言和藝術(shù)等，共有22篇有趣的散文隨筆，從…

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宋氏養(yǎng)生部：飲食部分

（明）宋詡

本書(shū)以中國(guó)國(guó)家圖書(shū)館（原北京圖書(shū)館）收藏的明刻善本《宋氏養(yǎng)生部》進(jìn)行注釋…

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如法而食

趙長(zhǎng)城著

做飯人的刀，吃飯人的口，它們都是雙刃劍。食事關(guān)乎生命，一旦有錯(cuò)，偏離了自…

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吃的風(fēng)度

施亮

本書(shū)用講故事的筆調(diào)講述了從孔子、袁枚、李漁到汪曾祺、錢鍾書(shū)等文人的美食逸…

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