01壽司中的科學：揭開壽司美…
02白酒風云錄 中國白酒企業(yè)…
03看到好吃的就想起你
04食物小傳：大米
05漫話發(fā)酵簡史
06一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
07尋茶記（升級版）
08學生營養(yǎng)與膳食管理
09中國吉菜大典
10魯菜
杉洼章匡 著
位于東京代代木八幡的人氣面包店——“365日”和“15℃”。 店長兼主廚杉洼先…
可購
[日] 山崎正也 著
千變?nèi)f化、無遠弗屆的糕點世界， 看似令人眼花撩亂， 其實只要掌握基本原則，…
[英] 瑪格麗特·布洛克 著，李雙琦 譯…
食材至關(guān)重要。作為食物的組成部分，食材的品質(zhì)至關(guān)重要。不僅食材本身的質(zhì)量…
薩巴蒂娜 著
本書根據(jù)意面和比薩的制作難度分為簡單意面、進階意面、簡單比薩、進階比薩四…
韓國KBS《韓國人的餐桌》制作組 著
《韓國人的餐桌》是基于韓國熱播的飲食文化紀錄片《韓國人的餐桌》的同名書，…
本書根據(jù)食材的烹飪方式及常用鍋具分為蒸、煮、燉、鍋物四個章節(jié)。 “蒸、燉…
本書分為春、夏、秋、冬四大部分，又按照每個季節(jié)里不同的24節(jié)氣選取具有代表…
本書分為肉類、魚蝦海鮮類、禽肉蛋類、水果素食類、谷物豆類堅果五個章節(jié)，所…
嫣然 著
因為工作的需要，作者常常需要到不同的地方工作。每一次隔山跨海的旅途，辛苦…
彭依莎 著
《人氣烘焙大全》是一本專門為烘焙愛好者打造的0起點圖書。本書分為5個部分，…
張偉珊 著
本書是作者總結(jié)多年裱花蛋糕的成功教學經(jīng)驗，將自己在裱花蛋糕制作過程中的方…
愛和自由 著
面包指南5講，從工具原料到制作流程，從制作要點到訣竅心法，所有基礎(chǔ)一次吃…
岸朝子，日本東京書籍株式會社 著
本書詳細介紹了東京21個區(qū)域84家著名甜品店的情況，內(nèi)容設(shè)置十分有特點，分為…
文歧福，唐成林 著
《燒鹵冷菜制作技術(shù)》作為該專業(yè)的一門核心課程，主要培養(yǎng)學生的燒鹵冷菜原料…
周建龍，郝志闊 編
《食品雕刻與冷拼藝術(shù)》由食品雕刻和冷拼兩大部分組成，主要內(nèi)容包括：食品雕…
毛峰，馬祎 著
熊貓生性挑剔，只喜歡以鮮嫩的竹筍為食?！靶茇堉改稀边@個名字正源于此：延續(xù)…
歐子豪，[日] 渡邊人美（渡辺ひと美） 著
《尋味日本酒：行走的餐酒與和食地圖》是一本可讀性強、美味又有趣的日本酒佐…
[法] 阿娜伊斯·沙博 著
本書為“超級簡單”系列叢書的其中一本，該叢書主打“超級簡單”的料理主旨，…
張洋 譯
本書介紹的沙拉，分為冷沙拉（適合常溫或是冷藏后食用）和溫沙拉（適合加熱食…
范朝斌 著
本書圍繞葡萄酒的發(fā)展歷史和中外葡萄酒發(fā)展對比兩條主線展開，全方位、多角度…
李舒 著
在這本書里，你會發(fā)現(xiàn)，不僅僅是你，從宋代*傲嬌摩羯座文人，到日本仗劍獨行…
[法] 杰西·卡內(nèi)羅斯·魏納 著
常學輝 著
中老年人的飲食和營養(yǎng)平衡，是影響身體健康的重要因素之一。營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)…
[法] 萊納·克努森 著
本書屬于超級簡單食譜系列，與普通烹飪書完全不同。書中提供70個極簡食譜，每…
郝志闊，鄭海云，李超 編
《營養(yǎng)配餐與健康管理/烹飪類“十三五”高職高專院校規(guī)劃教材》由營養(yǎng)配餐設(shè)…
胡耀飛 著
《貢茶之路：唐代的茶與政治》主要探討圍繞茶葉這一微觀的貢品所產(chǎn)生諸多宏觀…
甘智榮 著
《108道懶人私房菜》是一本專門講授怎樣烹制私房菜的大眾菜譜書。書中精選了…
本書包含了70種湯的食譜，有加入通心粉的，有口感細膩綿綢的，還有如天鵝絨般…
Kat Mead
在宴請多人的時候抑或為自己做飯的時候我們都會很喜歡做大份沙拉，無論春夏或…
方太幸福家 著
美食是體驗幸福的一種方式，幸福的定義其實并不宏大，它就在于與家人共度的一…
森望（nozomi） 著
《我的手作輕食便當2》延續(xù)了前一本的寫作形式，而第二本中選擇的菜式更為實…
《我的手作輕食便當3》為輕食便當系列第三部。作者著手常備菜制作已有8年的時…
本書shou創(chuàng)一周買菜計劃和食譜，只花2.5小時即可做好可供兩人食用一周的料理…
愛廚房 著
學習制作面食第一步，就是學會制作基礎(chǔ)面團，本書中介紹了發(fā)面面團、冷水面團…
東奧 著
01. 指明學習方向及策略，解除學習困惑，輕松做好備考規(guī)劃。02. 以核心考點結(jié)…
華永根 著
該書為美食家華永根先生繼《食鮮錄》之后的又一部關(guān)于蘇幫菜的飲食隨筆集。該…
趙晨 著
這是一本關(guān)于啤酒的有趣的小百科。本書從澄清有關(guān)啤酒的謠言、為啤酒正名糾偏…
謝文緯 著
本書是作者在其母親李瑞芬遺稿的基礎(chǔ)上寫成的。李瑞芬在多年的臨床營養(yǎng)工作中…
生全國基層名老中醫(yī)藥專家傳承工作室 著
本書共3章，包括基本手法、分部手法及練功功法?；臼址ㄕ撌隽嗣现嗅t(yī)崔述…
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