01白酒風云錄 中國白酒企業(yè)…
02發(fā)酵有點意思：漫畫川味，…
03如何品嘗一杯咖啡
04精釀好喝又有趣：中國精釀…
05陳澤換經(jīng)典客家菜技法
06食物小傳：派
07老家味道 云南卷：品味神…
08完美牛排烹飪指南
09完美的西餐擺盤藝術
10漫話發(fā)酵簡史
曾黎
《四季有味：曾黎的私房食單》收錄了曾黎對于四季的理解、她在不同季節(jié)中所體…
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狐說新語
暫缺簡介...
張繽鶴 主編
本書邀請了多位國內外資深咖啡導師給予專業(yè)的指導和意見，不僅介紹咖啡調制的…
（日）小島留味著 著，榕倍譯
本書為小島最新力作！少量制作才能體現(xiàn)出的精湛技藝和手作味道。只要有 臺式…
林麗華 江志偉 吳曉兒
《蛋糕裱花裝飾》旨在幫助學習者掌握蛋糕裱花裝飾的理論基礎和實訓操作。本書…
陳志田
《170種超人氣蛋糕輕松做》是專門為蛋糕制作愛好者精心策劃和編寫的烘焙教學…
[日] 井上好文 編，張文昌，廖丹鳳，梁健 …
本書作者通過廣泛調研，選出全世界廣受歡迎的113種面包，并用精美彩圖和詳細…
陳謙璿（Willson）
《冰淇淋風味調配指南》中匯集了作者多年的冰淇淋教學與實踐經(jīng)驗，書中用約三…
姚怡
晨間煙火氣，撫平凡心。本書將帶領讀者用普通的食材做出千變萬化、創(chuàng)意無限的…
廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心
作為全國率先推出 省級預制菜產(chǎn)業(yè)政策的省份，加之對外貿(mào)易的獨特優(yōu)勢，廣東…
謝中元，楊麗東
高明瀨粉是在線條狀米粉南傳及其本土化基礎上發(fā)展而來的一種線條狀鮮濕米粉制…
柴燕菲
唐勇，汪嘉昱，王堯樹，趙雙，秦宏瑤等
《舌尖上的中國》通過探討中國人與食物的關系，彰顯了地理環(huán)境對于地域特色美…
逯耀東 著
《寒夜客來》是歷史學家、美食家逯耀東的又一部美食文化文集。作者在全國各地…
吳海霞
本書主要介紹了中式面點的內涵和發(fā)展概況、中式面點的特點和地方風味流派、制…
張媛
本教材著力培養(yǎng)學習者用英語講述中國飲食文化的能力，圍繞飲食概述、節(jié)慶飲食…
張玉
本書為“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，配有二維碼學習資源。教材圍繞食品雕刻…
嚴利強
本書以現(xiàn)代烹飪業(yè)為背景，以學生認知能力為主線，以理論和實踐結合為導向，以…
賀習耀
這是一本介紹宴席設計與運營管理學科教學 發(fā)展狀況的教材，作者常年在一線教…
陶君起，陶慕寧
《饕餮五志》一書以優(yōu)雅閑適的文字，繪聲繪色地介紹了天南地北、世界各地的美…
趙廉，李春梅
《烹飪原料學》是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎課。它是研究烹飪過程中所運用…
吳茂釗，劉黔勛，楊波
貴州省文化和旅游廳《黔菜標準體系》編制成果《黔菜標準》1-3輯，匯編了黔菜…
王德利
本書作者是新 代駐華外交使團職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐…
張偉 陳子善 主編，孫鶯 編
“微觀生活史”叢書立足提供雖細微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報》創(chuàng)刊至…
趙長城 著
做飯人的刀，吃飯人的口，它們都是雙刃劍。食事關乎生命，一旦有錯，偏離了自…
劉香河
這本散文集收錄了作者近幾年在《中國作家》（紀實）《大家》《西部》《雨花》…
九公子
“將進酒Bar”是中國財富傳媒集團旗下中國財富網(wǎng)開設的酒文化專欄，其中大部…
朱垚,陸明,倪兆利
本書共分三部分，圖文并茂。第一部分為袁枚的詩話與散文，放入清代文學家袁枚…
張新民 著
李健明
如果說一座城市是一道流動的盛宴，那么盛宴的主角不僅是大快朵頤的賓客，還有…
黎國雄
本書詳細介紹制作各款糕點所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得…
宮楚涵俞冰
中國在世界釀酒目前是很古老、發(fā)達的國家之一，有著悠久歷史的酒文化。早在公…
（日）濟陽高穗，張軍 譯
日本腫瘤外科名醫(yī)，從醫(yī)40多年，有著數(shù)千例癌癥治療經(jīng)驗，在治療過程中他發(fā)現(xiàn)…
九吃 著
《一雙筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的經(jīng)歷為主線，記錄其用腳步丈…
羅華志
以往出版的中國飲食文化方面書籍，大多局限在兩個層面，要么是純粹的學術研討…
丹陽市旅游協(xié)會, 丹陽市餐飲行業(yè)協(xié)會 主編…
丹陽歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨具特色，值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨特的生…
王希富
近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國餐飲業(yè)的關鍵詞之一，這體現(xiàn)…
(美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯
在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…
快手編輯部
21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團圓菜。小時候吃過的東西是…
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