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展現(xiàn)當(dāng)代法式甜點(diǎn)烘焙的高水平和創(chuàng)新技藝,帶來(lái)夢(mèng)幻般的視覺享受 45道顛覆感…
可購(gòu)
劉方成,劉方華
本分兩部分:一部分闡述人體需要的營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn),敘述食物豐度表,膳食結(jié)構(gòu)等;…
可購(gòu)
侯婷 編
《西式面點(diǎn)師培訓(xùn)指導(dǎo)教材(中級(jí))》在編寫中根據(jù)西式面點(diǎn)工職業(yè)的工作特點(diǎn),…
可購(gòu)
劉皓,呂春暉 編
《西式面點(diǎn)師培訓(xùn)指導(dǎo)教材(高級(jí)技師)》在編寫中根據(jù)西式面點(diǎn)工職業(yè)的工作特…
可購(gòu)
范兆軍 編
《西式面點(diǎn)師培訓(xùn)指導(dǎo)教材(初級(jí))》在編寫中根據(jù)西式面點(diǎn)工職業(yè)的工作特點(diǎn),…
可購(gòu)
馬倩影,安娜 編
《西式面點(diǎn)師培訓(xùn)指導(dǎo)教材(技師)》在編寫中根據(jù)西式面點(diǎn)工職業(yè)的工作特點(diǎn),…
可購(gòu)
魏瑋 編
《西式面點(diǎn)師培訓(xùn)指導(dǎo)教材(高級(jí))》在編寫中根據(jù)西式面點(diǎn)工職業(yè)的工作特點(diǎn),…
可購(gòu)
劉愛東
本書利用中國(guó)居民食物消費(fèi)量調(diào)查數(shù)據(jù),梳理食物消費(fèi)、膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)中常見…
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林勃攸,《好吃研究室》 著
《餐桌上的調(diào)味百科》詳解105種常用到的調(diào)味料+香辛料,從調(diào)味料的單一應(yīng)用、…
可購(gòu)
保拉·菲戈尼(Paula Figoni) 著
高等院校的烘焙培訓(xùn)著眼于未來(lái)面包師和糕點(diǎn)師的培訓(xùn),使他(她)們能更好地應(yīng)…
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