八六 分歲

除夕在鄉(xiāng)下稱為大年夜，亦稱三十日夜，大人小孩都相當(dāng)重視，不過(guò)大人要應(yīng)付賬目，重在經(jīng)濟(jì)方面，還是苦的分子為多，所以感覺(jué)高興的也只有兒童罷了。這一天的行事大抵有三部分，一是拜像，二是辭歲，三是分歲。拜像是籌備最長(zhǎng)，從下午起就要著手，依照世代尊卑，把先人的神像掛在墻上，前面放好桌子，杯筷香爐蠟燭臺(tái)，系上桌幃，這是第一段落。其次是于點(diǎn)上蠟燭之后，先上供菜九碗，外加年糕粽子，斟酒盛飯，末后火鍋吱吱叫著端了上來(lái)，放在中間，這是最后的信號(hào)，家主就拿起香來(lái)點(diǎn)著，開(kāi)始上香，繼以行禮了。這行禮只有一次，也不奠酒，因?yàn)樽嫦纫粼诩依?，供奉十八天，所以不舉行奉送的儀式。神像是依世代分別供奉的，所以桌數(shù)相當(dāng)?shù)亩?，假如值年祭祀也都在本臺(tái)門(mén)內(nèi)，那么一總算起來(lái)共有五桌，在伯宜公去世后又多添了一桌了。這還是說(shuō)的直系，有時(shí)候?qū)τ谡\(chéng)房的兩代也要招呼，則仆仆亟拜，雖是小孩不大怕疲勞，卻也夠受的了。這之后是辭歲，又是跪拜，而且這與拜年不同，似乎只限于小輩對(duì)尊長(zhǎng)施禮，平輩的人大抵并不實(shí)行。壓歲錢(qián)大概即是對(duì)于小輩辭歲的酬勞，但并不普遍，給的只是祖母和父母，最大的數(shù)目不過(guò)是板方大錢(qián)一百文而已。

分歲所用的飯菜與拜像用的祭菜一樣，仍是十碗頭，其中之一是火鍋，稱曰暖鍋。暖鍋里照例是三鮮什錦，此外特別的菜有鲞凍肉，碗面上一定擱上一個(gè)白鲞頭，并無(wú)可吃的地方，卻尊稱之曰“有想頭”，只看不吃，又有一碗煎魚(yú)也是不吃的，稱作“吃過(guò)有余”。處州的菉筍，米泔水久浸，油煎加醬醋煮，又藕切塊，加白果紅棗紅糖煮熟，名為“藕脯”，卻讀若油脯，也是必要的，蓋取“偶偶湊湊”之意云。最特殊的是年糕之外必配以粽子，義取“高中”，這種風(fēng)俗為別府所無(wú)，說(shuō)也奇怪，到了端午卻并不吃粽子，這個(gè)道理我至今還不明白。粽子都是尖角的，有極細(xì)尖的稱“尖腳粽”，又有一大一小或一大二小并裹在一起的叫作“抱兒粽”，兒讀作倪，大抵純用白米，不夾雜棗栗在內(nèi)。