香椿的追隨

香椿也許不知道，喜歡它的人對它趨之若鶩，不喜歡它的人，避之猶恐不及——就是那飄過來的點點味道也受不了。

我正是從不喜歡到嗜吃，甚至成了癖。

香椿有如曇花，雖非一現(xiàn)，但從出芽到谷雨前后，也就是短短的十天左右吧。然后，你看著它長成枝，變成椏——口中的美味融進暮春的綠色之中。

在微風中，樹枝輕輕地搖著，枝葉“嘩嘩”地響著。香椿好不得意，給追捧它的吃主兒留下了明年的念想。

今年，最早吃的香椿是熊麗托朋友帶給我的，她是北京文藝電臺的主持人，讓在西安的母親采摘了自家院中的香椿。

而后，同事從安徽休年假回來，捎帶了家鄉(xiāng)特產(chǎn)：安徽太和的香椿。啊呀！那個香味確實濃郁。吃完，看過包裝，才得知這香椿是大有來頭的：安徽太和的香椿、江蘇徐州的香椿、河北遷西的香椿并列為全國三大著名香椿品種，而河北遷西的香椿又是有名的貢椿。

我大喜過望，從地圖上看，遷西離北京也就是兩個小時的車程。次日，司機載我去了遷西。

上京沈高速，車過豐潤，向北再去一小時左右，開始一路打聽，沿途的人們都知道遷西的景忠山產(chǎn)香椿。

到遷西，進景忠山，卻沒有想象的那樣雄偉出奇，山不高且貌似平常，甚至略顯卑微。然而山門前的那棵老香椿樹，倒顯得蒼勁挺拔，說明牌上說它有近三百年的歷史。它的樹皮斑駁支離，像上了年紀的鄉(xiāng)下老人的手，由于終年勞作而粗糙。它的虬枝彎曲著伸出老遠，好像要在每年的盛夏多給人們一些陰涼。