口味

我吃東西不挑食，除了特別辣的不能吃，其他都無(wú)所謂。好的差的，都能應(yīng)付些許，一般別人能吃的東西，我也能跟著吃，不敢做第一個(gè)吃螃蟹的人，沒(méi)有那份膽量和勇敢，只會(huì)做一些人云亦云的事情，跟著人走便是。但這并不說(shuō)明我沒(méi)有自己的愛(ài)好，以我自己的愛(ài)好，我更愿意吃一些口味比較淡的食物，酸甜苦辣，都不怎么稀罕，沒(méi)有感情，如果能夠不吃酸甜苦辣，我當(dāng)然不會(huì)去自找麻煩。

于是家里做菜，也盡量朝我的口味上靠，能清炒的就清炒，能清蒸的絕不紅燒，湯盡量做成清湯，少加雜貨，面也盡量做成光面，不加澆頭，少許放鹽，這倒比較符合養(yǎng)生之道呢。其實(shí)也并不是因?yàn)轲B(yǎng)生之道，完全是因?yàn)榱?xí)慣，因?yàn)榭谖丁?/p>

到北方吃餃子，我不習(xí)慣蘸醋，人看了也不習(xí)慣，說(shuō)，不蘸醋能吃出什么餃子味來(lái)，大有被我糟蹋了大好餃子的意思，但是，若以我的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，蘸了醋不就吃了個(gè)醋味么，還有什么餃子味呢？當(dāng)然，也只是心里這么胡亂想想，并不敢說(shuō)出口來(lái)，完全沒(méi)有任何理論根據(jù)，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)能站住腳的道理。常常在某一次的宴席上，上來(lái)一道甜點(diǎn)心，便會(huì)有人關(guān)心起來(lái)，道，你是蘇州人，喜歡吃甜的，來(lái)，多吃點(diǎn)。動(dòng)了筷子夾過(guò)來(lái)，堆在面前的盤(pán)子里，我真受之為難，卻之不恭。蘇州人中也許喜歡吃甜食的不少，但是我不在其中，大概也算是比較特殊一些吧。其實(shí)，像酸啦甜啦什么的，雖然興趣不大，但多少也能應(yīng)付一二，我最怕的是辣。開(kāi)會(huì)到成都、到重慶、到武漢這樣的地方，可是苦煞了也。辣過(guò)中午辣晚飯，好容易忍饑挨餓到第二天早晨，想早上的點(diǎn)心總不該再辣，誰(shuí)知竟也無(wú)一例外，別說(shuō)餛飩面，連糖包子也是辣的，真正是辣遍天下，辣貫晝夜。終于在某一頓席間，上來(lái)一道東坡肉，不顧風(fēng)度，不講規(guī)矩，便狼吞虎咽，引朋友們大笑，吃過(guò)之后，居然仍是一嘴的辣味，不知何故了。

就這樣長(zhǎng)期的飲食也許養(yǎng)成了人的某一種性格，或者反過(guò)來(lái)說(shuō)，是人的某一種性格決定了人的口味。我的為人處世，一般的比較清淡，便愛(ài)吃清淡之物；或者說(shuō)，我吃多了清淡之物，人便也變得清淡些。究竟何為因，何為果，我自己是說(shuō)不清楚的，也許根本就不存在什么因果，也許根本因果就沒(méi)有必然的規(guī)律呢。

常?？粗鴦e人吃辣不寒而栗，看他們被辣得大汗淋漓，張大嘴倒吸冷氣，狼狽不堪樣，常常想，何苦來(lái)著，總是百思不得其解。有一天，和朋友聊天，不知怎么就說(shuō)到一個(gè)話題，我說(shuō)我看不明白，為什么許多人對(duì)權(quán)力這東西那么熱衷，怎么奪斗也不肯放棄，看他們累的，我覺(jué)得挺可憐。朋友看了看我，笑道，這就像吃辣的人與不吃辣的人，不吃辣的人，定然不知道辣的美味，覺(jué)得吃辣的人完全是自找苦吃；但是從吃辣的人看來(lái)，人生若是沒(méi)有辣這一味，那將是多么的乏味，多么的無(wú)聊，多么的空白。人在與人爭(zhēng)斗之中會(huì)有許多別人難以體會(huì)的滋味和感受。

原來(lái)，當(dāng)你可憐別人被辣得狼狽的時(shí)候，別人大概也在可憐你的淡而無(wú)味呢。