自序 一個(gè)人的美食

看著《舌尖上的中國》這一電視節(jié)目，我的心開始蠢蠢欲動(dòng)：為何不把自己家鄉(xiāng)的美食也寫成文，讓讀者知道在曾經(jīng)的窮鄉(xiāng)僻壤也有醉人的美食存在？當(dāng)我把我所知道的美食寫成文之后，望著這些文字，突然想這是“一個(gè)人的美食”。一個(gè)人的美食初聽起來有點(diǎn)凄涼，細(xì)想?yún)s極有深意。

因?yàn)樵谟兄畮變|人口的中國，不是每個(gè)人都能有幸在家里與家人分享美食的。有很多人暫時(shí)沒有家，或者由于種種原因與家人分離，不得不獨(dú)自面對生活，這些人平時(shí)吃飯是隨隨便便打發(fā)自己的胃，還是好好地做一道美食來犒勞一下忙碌的自己呢？難道幸福只屬于那些有家的人嗎？當(dāng)然不是。其實(shí)，一個(gè)人，更要優(yōu)雅幸福地去生活，要活得精致，活得精彩，譜寫出屬于一個(gè)人的美食傳奇。

前面說過了，唯有充滿魅力的美食才讓人如此著迷。人生在世，誰沒有吃過美味的食物呢？美食是沒有籬笆的，只要你想，無論從哪個(gè)切口都可以進(jìn)入。用嘴巴去解讀里面的內(nèi)容，用味蕾去體會(huì)其中的鮮美……

一個(gè)人容易感染孤獨(dú)，在沒有親人陪伴時(shí)，只有美食能給你的人生帶來最大的享受。不是說唯有美食不可辜負(fù)嗎？記得曾聽朋友說過一則新聞：某個(gè)人因?yàn)樯畹姆N種不幸，產(chǎn)生了厭世的念頭，他一個(gè)人站在高樓上要跳樓，底下多少人勸說都無濟(jì)于事，好幾個(gè)小時(shí)就這樣過去了，這時(shí)，他平時(shí)最要好的一個(gè)朋友聽說這種情況后匆匆趕來，站在下面仰起頭大喊：“下來吧！我們一起去吃冬筍炒臘肉，一起喝從家里帶來的糯米紅酒！”奇跡出現(xiàn)了，那人緩緩地轉(zhuǎn)過了身……

我的一個(gè)人的美食，其實(shí)也是一些最平常不過的吃食。試想，在冬天，工作了一天，極疲憊的你回到家里，從早就預(yù)約好的電飯煲里盛出一碗熱騰騰的骨湯喝下，這時(shí)，無論是身體還是心里都會(huì)感覺很舒服，所有的不安和頹廢立馬消失無蹤。饑餓時(shí)，就著一盤拍黃瓜吃一碗白米飯，就足夠讓心妥帖安穩(wěn)，那滿滿的幸福感真的是無法與人言說。

小時(shí)候，農(nóng)村的孩子都吃過飯團(tuán)。當(dāng)你吃過早飯，準(zhǔn)備上山打柴時(shí)，怕你餓的母親會(huì)站在飯甑前默默地為你團(tuán)著飯團(tuán)。一勺飯，加點(diǎn)兒鹽，在母親的手掌上來回幾下，一個(gè)白白胖胖的飯團(tuán)就產(chǎn)生了。然后包上一張荷葉，就可以帶到山上去了。有了這個(gè)飯團(tuán)，上山的孩子才會(huì)有力氣，因?yàn)樗熊娂Z在手！那情形，那溫暖，讓我至今難忘。

看看《飄香四溢的鍋巴》一文吧！文中這樣寫道：“說起鍋巴，南方人，特別是閩北人，一定不陌生。從前只有過節(jié)才能吃鍋巴，現(xiàn)在大街小巷都能看到專門燜鍋巴賣的大鐵鍋，擺在那里，想吃就買上一卷?！?/p>

山村里，冬天一到，讓勞苦百姓津津樂道的美食之一就是香菇炒白粿。

“過年蔗”在我的家鄉(xiāng)，有著悠久的歷史。特別是小湖祝中的蔗糖，一直以來都是很有名氣的。我們這里種的蔗，用來榨糖的叫糖蔗；種來吃的，白的叫白蔗，紫的叫紫蔗。

佛手瓜，煙火里，那些架上結(jié)出的青瓜，就是我們?nèi)粘Ｉ畛缘氖卟?。在夏秋兩季，它是餐桌上出盡了風(fēng)頭的角兒。想吃時(shí)走到瓜架下，伸手挑上幾只青白的瓜，洗凈，切開，把里頭那枚雪白的種子剜去。放砧板上“咚咚咚”切成片，汁液亮晶晶的，鮮嫩欲滴，光是看著就想吃了。再剁些紅辣椒，下油鍋爆炒幾下，放入佛手，撒鹽，猛炒，起鍋前勾些芡，最好用雪白的瓷盤盛。片片佛手瓜碧綠碧綠的，加上紅得耀眼的辣椒絲，煞是好看。嘗一口，呵！脆嫩脆嫩的！那份鮮美與微甜以及恰到好處的辣，讓人饞得放不下筷子。

如果吃了這些還不解饞，那就再來一碗蛋炒飯吧。蛋炒飯易學(xué)好做，我的孩子七歲就會(huì)自己做蛋炒飯吃。

我只是個(gè)俗人，親近俗世煙火，因?yàn)樗鼈兛偸酋r活地在我真實(shí)而又孤獨(dú)的生活里存在，陪伴我走過一天又一天。