引言：不應(yīng)該被遺忘的蛋大王

眾所周知，對(duì)外貿(mào)易是推動(dòng)近代中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量，而長(zhǎng)期以來(lái)，絲與茶在中國(guó)對(duì)外出口中一直占據(jù)龍頭地位。進(jìn)入民國(guó)以后，由于日本、印度等國(guó)相關(guān)產(chǎn)品的崛起，中國(guó)絲茶出口受到巨大挑戰(zhàn)。其間中國(guó)蛋品出口卻異軍突起，在20世紀(jì)30年代乃至此后的四五十年代更是名列出口商品的前茅，不僅有力地彌補(bǔ)了絲茶出口的不足，而且為國(guó)家賺取了可觀的外匯收入。這其中鄭源興及其主持的上海茂昌公司居功至偉，十分引人注目。時(shí)人稱(chēng)，中國(guó)蛋業(yè)的發(fā)展“使國(guó)外同業(yè)、國(guó)內(nèi)洋商，同深驚嘆，刮目相看，先生實(shí)與有力焉”。鄭源興成為三四十年代少數(shù)幾個(gè)聞名全國(guó)的行業(yè)大王。1954年7月，茂昌公司進(jìn)行清產(chǎn)核資。當(dāng)年底，公布的茂昌公司資產(chǎn)總額與大名鼎鼎的榮氏家族企業(yè)一起在全國(guó)各私營(yíng)企業(yè)中名列前茅。同業(yè)崔蔚人也稱(chēng)：鄭源興發(fā)起創(chuàng)辦的茂昌公司產(chǎn)品曾在倫敦的國(guó)際冰蛋市場(chǎng)上有著卓越的享譽(yù)與地位，并起過(guò)舉足輕重的作用。但長(zhǎng)期以來(lái)，剛健有為并對(duì)國(guó)家與民族有著重要貢獻(xiàn)的蛋大王鄭源興及其茂昌公司在大陸相關(guān)學(xué)術(shù)研究乃至在寧波商幫研究與宣傳中都少有提及，甚至張冠李戴，幾乎被人遺忘，這實(shí)在是一個(gè)不應(yīng)該的缺憾與疏忽。

鄭源興（1891—1955），字福明，浙江奉化蕭王廟街道慈林村人。13歲去上海一家小蛋行學(xué)業(yè)，19歲任朱慎昌蛋行經(jīng)理，后來(lái)集資2萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)辦承余蛋公司。1923年，資本額增至20萬(wàn)元，增設(shè)茂昌蛋廠，經(jīng)營(yíng)外銷(xiāo)鮮蛋和冰蛋的業(yè)務(wù)。1928年增資200萬(wàn)元，改為茂昌蛋業(yè)冷藏公司，自任經(jīng)理。英商和記洋行以5萬(wàn)兩白銀、1000元月津貼求茂昌退出競(jìng)爭(zhēng)，他斷然拒絕。1925年至1926年間，上海茂昌蛋公司為了擴(kuò)大冰蛋生產(chǎn)能力，又在原址鄰近的黃浦路44號(hào)，購(gòu)買(mǎi)空地一方，建設(shè)4層廠房及冷庫(kù)，冷庫(kù)容量1000噸，日產(chǎn)冰蛋能力達(dá)30噸。同時(shí)將原有廠房，改作公共冷氣堆棧，供上海市各魚(yú)行、肉店、海味店、餐館、水果業(yè)、南北干果業(yè)、乳制品進(jìn)口業(yè)堆存貨物。又增添制冰設(shè)備一套，日產(chǎn)機(jī)冰20噸，供應(yīng)漁輪及其他行業(yè)，這是中國(guó)第一家大型冷藏企業(yè)。鄭源興具有強(qiáng)烈的開(kāi)放進(jìn)取的企業(yè)家精神。他用重金聘用專(zhuān)家，精制冰蛋，承接冷藏客貨，開(kāi)國(guó)人辦冷凍業(yè)的先聲。他精通英語(yǔ)，略諳俄、法、德、日語(yǔ)，曾多次前往歐美考察蛋業(yè)，積極與外商與外國(guó)政府斡旋。同時(shí)他重視企業(yè)制度建設(shè)，努力建立現(xiàn)代企業(yè)制度并不斷加以完善，企業(yè)具有強(qiáng)大的凝聚力。公司內(nèi)建立出勤獎(jiǎng)勵(lì)、養(yǎng)老退職金等制度，建造職工住房，開(kāi)辦職工夜校，設(shè)立醫(yī)務(wù)室等，職工有優(yōu)惠購(gòu)買(mǎi)公司股票、參加股東會(huì)、享受分紅權(quán)利。他審時(shí)度勢(shì)，抓住機(jī)遇，努力做大做強(qiáng)企業(yè)。1930年在青島創(chuàng)辦冰蛋廠，后增設(shè)干蛋廠12家，雞蛋收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)百處，又沿黃浦江建倉(cāng)庫(kù)、碼頭，在郊縣開(kāi)辦養(yǎng)雞場(chǎng)，在英國(guó)倫敦設(shè)立分公司（海昌公司），在法、德、荷、意、美、日、菲律賓、澳大利亞等國(guó)設(shè)立分理處，盛時(shí)職工近兩萬(wàn)人。他目光敏銳，見(jiàn)識(shí)遠(yuǎn)大，又敢于擔(dān)當(dāng)，處事公允，為此得到同業(yè)乃至外商的一致推崇與擁戴。鄭源興長(zhǎng)期擔(dān)任中國(guó)冰蛋業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界蛋業(yè)公會(huì)理事長(zhǎng)，帶領(lǐng)中國(guó)蛋業(yè)開(kāi)拓進(jìn)取，披荊斬棘，不僅屢屢叫板在華外商，而且走出國(guó)門(mén)，攻城略地，乃至占據(jù)了20世紀(jì)三四十年代世界蛋品市場(chǎng)的半壁江山而名聞中外，“蛋大王”的贊譽(yù)實(shí)在是名至實(shí)歸。至1937年淞滬抗戰(zhàn)前夕，茂昌擁有全國(guó)33%的冰蛋生產(chǎn)份額和運(yùn)銷(xiāo)西歐數(shù)量。在茂昌的不懈努力下，蛋品出口成為我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的重要商品，有的年份甚至占據(jù)第二的地位，受惠的蛋戶(hù)更是遍及大江南北，多達(dá)數(shù)百萬(wàn)人。

表1　1905—1935年中國(guó)蛋品出口量值　單位：海關(guān)兩

數(shù)據(jù)來(lái)源：上海商品檢驗(yàn)局畜產(chǎn)檢驗(yàn)組：《中國(guó)出口蛋業(yè)（續(xù)）》，《國(guó)際貿(mào)易導(dǎo)報(bào)》第9卷第2期，1937年。

表2　1927—1949年茂昌公司鮮蛋和冰蛋出口統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來(lái)源：《茂昌股份有限公司蛋制品價(jià)格及出口數(shù)量統(tǒng)計(jì)表》，1938—1950年，上海市檔案館藏，檔案號(hào)Q229-1-35-2。

茂昌的發(fā)展與崛起，極大地改變了以往人們對(duì)華商在與外商競(jìng)爭(zhēng)中總是妥協(xié)、退讓與無(wú)奈的猥瑣形象，說(shuō)明在近代中國(guó)的社會(huì)歷史條件下，只要存在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的環(huán)境與條件，只要華人企業(yè)家充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，同樣可以有一番大的作為與成就，中華民族同樣可以產(chǎn)生偉大企業(yè)家。對(duì)此，中國(guó)臺(tái)灣學(xué)者張寧曾予以高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為茂昌的成功充分顯示了當(dāng)年中國(guó)民族企業(yè)的活力以及他們?cè)趹?yīng)對(duì)中外兩個(gè)充滿(mǎn)競(jìng)爭(zhēng)與變量的市場(chǎng)環(huán)境中所顯示的靈活性。確是公允之論。

1937年底日軍占領(lǐng)上海后，鄭源興拒絕與日人所謂的合作。1938年遭侵華日軍拘禁，為躲避日商三井洋行迫其“合作”，更名遷至法租界獨(dú)立經(jīng)營(yíng)?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，恢復(fù)公司原名，積極恢復(fù)生產(chǎn)與出口。1948年冬去香港籌建分廠，1950年返上海，被外貿(mào)部聘為中國(guó)蛋業(yè)公司顧問(wèn)。期間茂昌公司打破帝國(guó)主義禁運(yùn)封鎖，積極籌劃，恢復(fù)生產(chǎn)與出口，努力為國(guó)家爭(zhēng)取可貴的外匯。1954年，茂昌蛋業(yè)公司實(shí)行公私合營(yíng)，鄭源興任董事長(zhǎng)兼副經(jīng)理，不久因故溘然長(zhǎng)逝，享年65歲。

從小山村走出來(lái)的鄭源興具有救國(guó)救民、悲天憫人的家國(guó)情懷與赤子之心，他熱心公益，特別是為幫助家鄉(xiāng)百姓擺脫貧困與愚昧傾注了很大的心血。正是在他的引薦下，慈林及其鄰村幾乎每家都有人在茂昌就業(yè)，其中不少為中高級(jí)管理人員，從而為鄉(xiāng)人走出山村擁抱現(xiàn)代文明特別是為其后人的成長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。為此，現(xiàn)在在外的慈林村后人都心存感念。至于其扶貧濟(jì)困、應(yīng)急濟(jì)難以及修橋鋪路等善舉更是無(wú)役不從，不勝枚舉。

在貧窮落后民不聊生的現(xiàn)代中國(guó)，企業(yè)家無(wú)疑是極其稀缺與寶貴的資源，鄭源興更是其中的佼佼者?？芍^生不逢時(shí)，現(xiàn)代中國(guó)兵火連天，政局急劇動(dòng)蕩，這似乎不是一個(gè)企業(yè)家表現(xiàn)的時(shí)代，但鄭源興卻展現(xiàn)出了杰出的奮斗精神與企業(yè)家素質(zhì)，并在短短的時(shí)間里就有淋漓盡致的發(fā)揮與精彩表演，向時(shí)代交出了一份出色的答卷，更為這個(gè)國(guó)家與社會(huì)貢獻(xiàn)出了自己的光芒與力量，在中國(guó)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)史上抒寫(xiě)了濃墨重彩的篇章。所謂有心報(bào)國(guó)，無(wú)力回天。在這個(gè)大動(dòng)蕩的時(shí)代中國(guó)蛋業(yè)乃至一方百姓幸有鄭源興，而鄭源興遭遇這個(gè)時(shí)代又是何其不幸，悲乎抑或冤乎。其間，中國(guó)社會(huì)的巨變似乎是鄭源興難以承受的，他的企業(yè)家生命迅速枯萎乃至戛然而止，不能不令人扼腕嘆息。曾經(jīng)他的企業(yè)家生命如此旺盛，如果能給他充分的時(shí)間與空間，那么他的作為與貢獻(xiàn)是可以想象的。

天行健，君子以自強(qiáng)不息。在20世紀(jì)三四十年代中國(guó)蛋業(yè)發(fā)展壯大的過(guò)程中，鄭源興主持的上海茂昌蛋業(yè)冷藏公司無(wú)疑發(fā)揮了十分重要的作用。正是他的艱苦創(chuàng)業(yè)和敢于做大做強(qiáng)的進(jìn)取精神，才使茂昌成為中外聞名的蛋品行業(yè)龍頭老大。斯人已逝，價(jià)值永存。為近代中國(guó)蛋業(yè)對(duì)外貿(mào)易發(fā)展居功至偉的鄭源興功在國(guó)家，利及百姓，是一個(gè)值得人們永遠(yuǎn)紀(jì)念的歷史人物；同時(shí)其強(qiáng)烈的企業(yè)家精神與責(zé)任擔(dān)當(dāng)更是值得當(dāng)代中國(guó)社會(huì)傳承與弘揚(yáng)的寶貴財(cái)富，是一部有待于打開(kāi)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)啟蒙大書(shū)。社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建設(shè)與發(fā)展對(duì)于當(dāng)下的中國(guó)來(lái)說(shuō)仍然任重而道遠(yuǎn)，其中企業(yè)家精神的培育與弘揚(yáng)是題中應(yīng)有之義。而以鄭源興為代表的近現(xiàn)代中國(guó)的企業(yè)家精神的傳承應(yīng)該也能夠成為推動(dòng)當(dāng)代中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與進(jìn)步的源頭活水與重要的起點(diǎn)。時(shí)代呼喚蛋大王精神的回歸！也唯有客觀公正地評(píng)價(jià)近代企業(yè)家群體的地位與作用，才能激勵(lì)當(dāng)代中國(guó)人投身市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的宏大事業(yè)，從而造就一支龐大的企業(yè)家隊(duì)伍，推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展與中華民族的偉大復(fù)興。