無(wú)論是在荒無(wú)人煙的大漠，還是在波濤浩淼的湖泊，我們都能見(jiàn)到堅(jiān)挺生長(zhǎng)的植物，它們是怎么在不同的環(huán)境中萌發(fā)的呢？小小的種子破土而生是怎樣的過(guò)程呢？它具備怎樣旺盛的生命力呢？

只要種子的胚是活的，有合適的水分、空氣和溫度等外界條件，不久種子就會(huì)萌芽，長(zhǎng)成幼苗。種子有雙子葉和單子葉之分，它們的萌芽是不同的。

黃豆、綠豆長(zhǎng)出黃豆芽、綠豆芽，就是一個(gè)雙子葉植物種子的萌芽過(guò)程。這類種子萌芽時(shí)，首先吸收水分，體積膨大，突破種皮，子葉里貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，輸送給胚根、胚軸、胚芽。這三部分的細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)。胚根發(fā)育成根。胚軸不斷伸長(zhǎng)。當(dāng)胚軸伸直時(shí)，頂端便帶著兩片子葉伸出土面——幼苗破土了。幼苗剛破土后，黃白色的胚芽顯露出來(lái)，胚芽逐漸發(fā)育成植物的莖，莖上生出葉子，在陽(yáng)光下逐漸變成綠色。

小麥、玉米、高梁等是單子葉種子，以玉米為例，種子萌芽時(shí)，子葉不伸出來(lái)，而是留在種子里，吸收胚乳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送給胚根、胚軸、胚芽。胚根先從種子里伸出，發(fā)育成根。根的基部又長(zhǎng)出三四條根。同時(shí)，胚芽也在伸長(zhǎng)，突破種皮，逐漸伸長(zhǎng)鉆出土面，幼苗破土了。幼苗一出土面，胚芽見(jiàn)到陽(yáng)光不久就變成綠色。