正文

一路奔波,只為甜蜜(2)

舌尖上的中國·第2季 作者:中央電視臺紀錄頻道


二十多年前,老譚向未婚妻許諾,要帶她從事一項甜蜜的事業(yè)。妻子和他訂婚的時候,他說養(yǎng)蜂就像旅行,又好玩又浪漫。然而結(jié)婚后,妻子才發(fā)現(xiàn)這是一項風餐露宿的辛苦工作。

交通不便的年代,人們遠行時會攜帶能長期保存的食物,它們被統(tǒng)稱為“路菜”??此萍拍穆吠?,因為四川女人的存在變得生趣盎然。

香腸臘肉,正是妻子春節(jié)期間的勞動成果。

妻子甚至會用簡單的工具制作出豆花,這是川渝一帶最簡單、最開胃的美食。

通過加熱,鹵水使蛋白質(zhì)分子連接成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),膠凝的速度如此之快,變化幾乎在瞬間發(fā)生。擠出大豆凝膠中的水分,力度的變化將決定豆花的口感。

老譚趁妻子在做豆花的時候,準備著佐料——提神的香菜、清涼的薄荷、酥脆的油炸花生,還有酸辣清冽的泡菜。

所有的一切,足以令人忘記遠行的勞頓。

豐盛的一餐過后,標志著另一段旅程的開啟。全部家當?shù)闹亓砍^十噸,天黑前兩小時必須全部裝車。因為工作,每個養(yǎng)蜂人每年外出的時間長達11個月。父母的奔波,給兩個讀書的孩子提供了安穩(wěn)的生活。

二十多年的風雨勞頓,之所以不覺得孤單,除了堅忍的丈夫、勤勞的妻子,相濡以沫的,還有一路陪伴的家鄉(xiāng)味道。


上一章目錄下一章

Copyright ? 讀書網(wǎng) www.dappsexplained.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號