生活太忙碌？逛逛菜市場(chǎng)放松一下吧

唐七

自由撰稿人，生活美學(xué)倡導(dǎo)者，攝影師，食物造型師，美酒、美食、美物、美器愛好者?，F(xiàn)居上海。

我們都離不開食物，“買菜”也就成了一個(gè)永恒的話題，因?yàn)樗蔷S系情感的載體和場(chǎng)所。這個(gè)神奇的地方會(huì)產(chǎn)生“蝴蝶效應(yīng)”，我們會(huì)因?yàn)橛龅叫膬x的蔬菜而促成一頓好吃的餐飯，甚至請(qǐng)來(lái)三五好友一起分享，這個(gè)過(guò)程會(huì)是一段非常舒服的時(shí)間，這段時(shí)光可以變成一篇記錄生活的隨筆或者是一些漂亮的照片，一切的一切最終都會(huì)變成日后的美好回憶。對(duì)于唐七來(lái)說(shuō)，菜市場(chǎng)和那些可以承載美食的器物，都是生活中美的見證者。

平日里，唐七對(duì)生活從不怠慢，即使是用兩顆無(wú)花果去做早餐，她也會(huì)毫不吝嗇時(shí)間去鋪上火腿、煎個(gè)雞蛋、刨了芝士、撒上羅勒。她認(rèn)為好看的東西生吞太可惜，美貌的食物可以抵抗懶惰，因?yàn)榭傆邢胍屗兊酶每椿蛘吒贸缘哪铑^冒出來(lái)。

我們每天忙于工作，大多數(shù)人對(duì)吃飯這件事多多少少會(huì)忽視，或茫然應(yīng)對(duì)。而唐七不然，每一頓餐飯都會(huì)經(jīng)過(guò)一個(gè)細(xì)致的過(guò)程，從琢磨食譜到去菜市場(chǎng)搜尋食材，再到花心思烹飪。與其說(shuō)做食物不如說(shuō)是在做一件藝術(shù)品。

“當(dāng)你不覺得它是麻煩的時(shí)候，就可以好好享受它了。‘吃什么好呢？’這種提問(wèn)每天發(fā)生，夾雜在忙碌的日常工作里，成為放松的、愜意的、隱隱歡騰的片刻。”

日和手帖 × 唐七

你常常一個(gè)人燒飯、研究食物，那么食材的來(lái)源—菜市場(chǎng)，在你的心中是一個(gè)什么樣的所在？

就好像是每天用慣的杯子、睡慣的枕頭、撫摸慣了的胖貓咪一樣，是一個(gè)讓人安心、覺得溫暖，卻又最日常不過(guò)的所在。

去逛菜市場(chǎng)你通常會(huì)帶什么裝你的“戰(zhàn)利品”？籃子，包，還是手推車？

通常是布袋子。如果是想好了去買菜的，就會(huì)帶大一點(diǎn)、厚一點(diǎn)、結(jié)實(shí)一點(diǎn)的，如果是碰巧路過(guò)或者在超市忽然想買些什么，通常包里也會(huì)有薄薄的小布袋來(lái)臨時(shí)裝用。

你選擇買菜包應(yīng)該也十分講究，有什么選擇標(biāo)準(zhǔn)嗎？

結(jié)實(shí)好用，美一點(diǎn)，會(huì)越舊越好看的包?，F(xiàn)在最常用的這個(gè)褐色的，是幾年前在京都市集上買的，那是我第一個(gè)“柿染”的物件，當(dāng)時(shí)設(shè)攤的那對(duì)老夫妻，老先生是柿染匠人，老太太身上的行頭都是先生的手工。那時(shí)她用的那個(gè)裝雜物的包，我看到就很喜歡，是我如今用的這個(gè)的大號(hào)版。新的時(shí)候還有些硬硬的，幾年用下來(lái)，洗洗曬曬，愈見柔軟。買菜的包，能不懼舊、不顯破落，反而越舊越好看，才好。

你逛菜市場(chǎng)的時(shí)候會(huì)遵循某種私人的邏輯順序嗎？還是非常隨性，走到哪里逛到哪里？

基本上是固定的菜市場(chǎng)，固定的幾個(gè)攤位。金牛座大概都是這種喜歡“穩(wěn)定”行為的吧。連搬家的時(shí)候，都跟中介說(shuō)：“請(qǐng)?jiān)趪@菜市場(chǎng)步行10 分鐘的范圍找房子喲！”呵呵。