認(rèn)識 Amanda S從做《品味》那個節(jié)目開始，之前聽周中說，模特兒界中，個性奇好的有一位，就是她了。起初，覺得她的粵語并不靈光，說得太快她就抓不到，但我們又不能因為這樣而拖慢了整個節(jié)目的節(jié)奏，正在發(fā)愁，后來發(fā)現(xiàn)，她的領(lǐng)悟能力一集比一集進(jìn)步，而我最喜歡的女人，是求進(jìn)步的女人，和她的溝通愈來愈多。

一起去拍臺灣特輯時，到了鄉(xiāng)下，她聽到“巴布”、“巴布”的聲音，興奮起來，沖上前去找。原來是雪糕車發(fā)出的，是她小時在臺灣長大的記憶，她的普通話講得比廣東話好。有時，我們會用普通話交談。

周中說得一點也不錯，這個女人個性好到極點，從不在背后說模特兒界的丑聞，她的見解是：“私生活中很少和她們交往，工作時見面的時間也短，大家不會留下壞印象?！?/p>

“有什么不吃的嗎？”我問。

“吃過之后才知道自己喜歡或不喜歡?！彼f，“我們現(xiàn)在做的是飲食節(jié)目，你給我吃什么就吃什么?！?/p>

對于肥豬肉，她一點也不抗拒，最愛臺灣的“割包”，一大塊五花腩鹵得香噴噴，夾著甜花生碎和大量咸酸菜，一吃好幾個。

但還是能保持得那么瘦，細(xì)腰好像隨時折斷，是天生的模特兒材料，但她知道自己是做些什么。她說：“總不能在四五十歲時還走天橋呀，我已定好一個方向，這十年來不斷往目標(biāo)去走。”

她的目標(biāo)，是開一家甜品屋，當(dāng)今實現(xiàn)了， Petite Amanda就在 IFC的星巴克隔壁，很好找。

Amanda起初是想先在銅鑼灣開店，我也研究做優(yōu)質(zhì)米鋪的生意，我和她一塊去見那商行的主管。對方是個日本人，也不知Amanda是什么人，看了她的背景資料之后，老不客氣地問：“模特兒，和甜品搭上了什么關(guān)系？”

“一點關(guān)系也沒有。”她中肯地回答，“但是這個知名度讓我打開很多門戶，四季酒店中的法國餐廳Caprice有一位我尊敬的甜品師傅肯收我為徒弟，在他那里學(xué)習(xí)了一段很長的時間?！?/p>

“做做學(xué)徒罷了，甜品還是需要基礎(chǔ)的呀。”對方懷疑。

她點頭：“所以我又跑去巴黎的藍(lán)帶學(xué)校，專攻甜品?！?/p>

“學(xué)費不便宜呀，加上住宿，你家里很富有嗎？”

“過得去，但我從來沒有用過他們一分錢，來香港做模特兒也是從低做起，賺到的，夠我在法國的開銷。”

對方已經(jīng)啞了，這是前幾個月之前的事。在這段時間內(nèi)，她一面做模特兒工作，一面默默地組織一個中央廚房，又花重金從巴黎請來兩位法國師傅，來補她的不足。

要知道，所謂的 French Bakery包括三個部分：甜品 Pastries、 面包 Bread和甜面包Viennoiserie，由那兩位法國師傅和一位中國師傅主理，她本人則負(fù)責(zé)一切的設(shè)計，四位配合，才完美。

French Bakery又和 Amanda一起去參觀了 Hofex的展覽，她和師傅們?nèi)フ覐N具，像帶著兩個孩子，由一個瘦弱的小女子，變成一個嚴(yán)肅的母親。

之前把產(chǎn)品試了又試，店的裝修又要跟進(jìn)，Amanda一天只能睡四個小時，見到她時，手腕炙傷多處，真是又可憐又敬佩。是的，她將是一個成功的老板娘。