豬肉也是一樣的，三個(gè)月出欄的豬，其肉質(zhì)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如七八個(gè)月或一年出欄的；喂生飼料長(zhǎng)大的也遠(yuǎn)不如喂熟糧食長(zhǎng)大的。去年與搜狐美食頻道去江浙一生態(tài)豬場(chǎng)采訪(fǎng)拍攝，一下車(chē)我就請(qǐng)豬場(chǎng)老總帶我去看看豬的廚房。豬場(chǎng)老總當(dāng)時(shí)非常驚訝地說(shuō)，豬怎么會(huì)有廚房呢？！我們把飼料拿去直接喂就是了。我說(shuō)你們不是說(shuō)這是完全生態(tài)的豬嗎？最好吃的豬肉，一定是把飼料（糧食）煮熟來(lái)喂的豬，所以豬一定得有具備鍋灶之類(lèi)的廚房。

如今想要一年四季按順序變化而食，早已不是一件容易的事了，除非自己去找一處世外桃源，閑養(yǎng)雞鴨，按季節(jié)栽種，再養(yǎng)上幾頭大肥豬。不過(guò)這也正是我想要去過(guò)的美食生活，美食其實(shí)也是一種生活方式。