本來(lái)這次想要寫“白菜燉豆腐”，為了配合上個(gè)月的那幾張烙餅，但又想以“吃喝玩樂”為開始，所以這道名菜就先放一放再介紹，先來(lái)個(gè)喝的吧。

我很愛喝，別誤會(huì)，不是酒鬼的“愛喝”。我喜歡液體，我愛喝水、喝茶，不愛吃水果但愛喝果汁，也許是因?yàn)椤把缿小卑?，反正只要是用喝的我都挺喜歡。所以有一天我老了病了，只能進(jìn)流食時(shí)我應(yīng)該還挺享受的。但是在所有的液體飲品當(dāng)中，我最愛的是含酒精的。好吧，我承認(rèn)我酒鬼，我愛喝酒，各種酒，我喜歡好友相聚時(shí)的吹飲，也愛暗夜獨(dú)處時(shí)的小酌。我酒量也不錯(cuò)，鮮少有人見到過我酩酊大醉，頂多是微醺。我酒品更是好，不鬧酒詐，不耍酒詐，最多就是話多，不過平時(shí)我話也不少。還有就是我懂酒，歷經(jīng)過理論學(xué)習(xí)，累積了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)之后，我自認(rèn)我懂點(diǎn)酒。

酒是什么？標(biāo)準(zhǔn)答案見《辭?！?，可就算你查了下來(lái)你也不算真正知道酒有多少種。這個(gè)你查《辭?！芬膊椴坏?，并且也沒人能說得清楚，要是較真兒你可以試試。從古到今，從中到外，有多少類型的酒？有多少品牌？多少年份？多少開始流行？多少已經(jīng)消失？鬼才知道。

前一段時(shí)間有個(gè)朋友還向我介紹了一種酒，據(jù)說是從某古墓出土并且重新裝瓶銷售，價(jià)錢也不按酒算，按出土文物算。我當(dāng)時(shí)就想我喝文物是不是屬于破壞文物呀？這幾年葡萄酒流行，20世紀(jì)三四十年代的都弄出來(lái)喝，離喝文物也不遠(yuǎn)了。所以，酒就是酒，可以喝，讓人興奮讓人醉。歡樂時(shí)酒可以助興，傷痛時(shí)酒可以消愁。

在歐洲，最早的葡萄酒是修道院用來(lái)給病人鎮(zhèn)痛的。中國(guó)古代也常常用酒調(diào)藥療傷，更不用說酒在各種狀態(tài)下的作用了。古人勸君更盡一杯酒，我們也常常說干了這杯要不不許走。古人對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？我們錢柜邊喝邊卡拉，永遠(yuǎn)OK。酒究竟是什么？我自認(rèn)懂酒，一細(xì)想也說不出來(lái)。酒除了我剛說的，其實(shí)還有更多神奇用途，甚至?xí)胁豢筛嫒说哪康?。去年我參加一個(gè)開酒窖餐廳的朋友舉辦的紅酒活動(dòng)，主題為“拉圖之夜”(拉圖是波爾多左岸的五大一級(jí)酒莊之一)。所謂“拉圖之夜”是因?yàn)榫平阎魅搜?qǐng)了“拉圖主人”，席間“拉圖主人”提出一個(gè)她十分不解的問題，就是為什么“拉菲”(拉菲是多數(shù)人都知道的名酒，它也是波爾多左岸列級(jí)莊的五大一級(jí)酒莊之一)在中國(guó)賣得那么貴。我的朋友答道，因?yàn)槔圃谥袊?guó)不僅僅是酒，更多的時(shí)候是禮品?！袄瓐D主人”笑了，我想哭。

好了，再說說我喝酒，我喜歡說喝小酒，因?yàn)楹却缶仆ǔ４砀鞣N人各種酒各種有的沒有的，所以喝小酒聽起來(lái)比較順，喝起來(lái)也沒壓力。大學(xué)時(shí)幾個(gè)同學(xué)因?yàn)闆]錢、沒地兒、沒女朋友，就在宿舍里喝，連啤酒都喝不起時(shí)就喝二鍋頭，有點(diǎn)錢時(shí)就喝啤的，每次喝都帶著“欲賦新詞強(qiáng)說愁”的勁兒。那會(huì)兒酒品還不行，一暈就想鬧事兒，一鬧就被老師抓著。后來(lái)工作了，掙了錢下館子，各種啤酒白酒全招呼。朋友同學(xué)同事聚一塊，一邊喝一邊聊藝術(shù)，恨不得喝完就拿奧斯卡。再后來(lái)有了女友有了二人世界有了更多酒錢，就在家自己下廚燉各種肉，酒的品種也從白的啤的到餐后再整點(diǎn)洋的，然后談情說愛。再再后來(lái)就是現(xiàn)在，女友變成妻子，妻子變成孩兒她媽，啤的怕長(zhǎng)肚子，白的怕傷肝，暈了就想睡，忘掉奧斯卡。正式進(jìn)入喝小酒的階段，三兩好友，開個(gè)葡萄酒，特事兒地倒醒酒器里，高腳杯在手上不停地?fù)u晃，天南地北一通神聊，永遠(yuǎn)醒著，還特美。

我真的挺喜歡喝兩口，近兩年還成了葡萄酒的發(fā)燒友，并且不遺余力地學(xué)習(xí)和推廣，可細(xì)想一下為什么，不得而知，也許是怕孤獨(dú)愛熱鬧，也許是想醉了能忘掉?？擅看味己戎【朴浧鹆嗽S多。