非常高興看到小巫為中國讀者撰寫的這本食譜書，它可以說是一本西餐的絕佳入門讀物！而且也是目前我在中國見到的最大而全的西式菜譜，書里采用的簡便烹調(diào)方式讓中國人很容易學習和理解西式飲食。

我家的中國阿姨在沒有我參與幫助的情況下，按照小巫的書稿，烹調(diào)了多樣菜品，十分美味可口，受到孩子們的熱捧。而且，書中所有菜譜都是低油低鹽，體現(xiàn)了健康的飲食方式。

我們?nèi)易顭嶂缘幕顒又痪褪且黄鹱鲲?、一起進餐。現(xiàn)在，有了小巫的這本菜譜書，你也可以和家人一起烹飪西餐了！

西餐其實簡單易做，它有賴于良好而新鮮的食材，小巫的這本書展示了烹調(diào)健康的西餐是多么輕而易舉；小巫用她優(yōu)美的文筆使這本書讀來既輕松愉快，又引人入勝。

祝大家愉快享受西餐！

北京東隅酒店行政總廚

Robert Cunningham

羅伯特·康寧