引 言

無(wú)論你是本人的讀者，抑或是第一次看到我的文字，我都?xì)g迎你踏上接下來(lái)這段實(shí)現(xiàn)終極健康與美麗的旅程。跟大多數(shù)人一樣，我也曾被各種美麗問(wèn)題所困擾。上大三時(shí)，我不僅肉松體胖，頭發(fā)也像雜草一樣干枯，臉上還有大面積的痤瘡。然而如今這一切都已經(jīng)成為了過(guò)去。到底發(fā)生了什么呢？最開(kāi)始，無(wú)論是無(wú)脂的還是低碳水化合物食品，我都嘗試過(guò)，也試圖記錄我吃的每一種食品的熱量。而你能想到的所有護(hù)發(fā)品，我也都用過(guò)。我還試過(guò)涂抹痤瘡膏，甚至還用了一段時(shí)間抗生素，但這些辦法有的即便是一時(shí)見(jiàn)效了，效果也沒(méi)能持久。

那時(shí)，我遇到一個(gè)挑戰(zhàn)自己極限的機(jī)會(huì)：徒步環(huán)球旅行。我的旅行不是在這個(gè)鄉(xiāng)間小屋里住幾天，再到那個(gè)鄉(xiāng)間小屋里住幾個(gè)月那么簡(jiǎn)單。

我的旅行不止風(fēng)塵仆仆、骯臟不堪，現(xiàn)在回想起來(lái)，甚至還有點(diǎn)兒危險(xiǎn)。

我大部分時(shí)間在亞、非兩洲游走，也去過(guò)南美、澳大利亞、東歐和西歐。

3年里，我游歷了50 多個(gè)國(guó)家，這些冒險(xiǎn)的歷程，都?jí)驅(qū)懗梢槐緯?shū)了。

不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，這也是我親身考察世界各地的人們健康美麗秘訣的開(kāi)始。

我在尼泊爾和印度分別感染過(guò)一次病毒，病得很厲害，多虧兩國(guó)醫(yī)護(hù)人員的悉心照料才得以痊愈。正是這兩次經(jīng)歷，讓我注意到了那些不同于美國(guó)的保健方法，那些醫(yī)護(hù)人員問(wèn)到的一些問(wèn)題，是許多西方國(guó)家的醫(yī)生不曾提出過(guò)的。那兩次生病，他們首先詢(xún)問(wèn)的竟然是我的大便情況。我先是不解，然后覺(jué)得有點(diǎn)尷尬，接著又是困惑，不明白他們?yōu)槭裁匆恢闭f(shuō)什么“毒素”，而不是像美國(guó)醫(yī)生那樣，對(duì)癥下藥就好了。他們給我開(kāi)了栓劑，并告誡我，只有等到毒素排出體外之后，我才會(huì)痊愈。

在印度，人們常說(shuō)的一句話(huà)就是：“便秘是萬(wàn)病之源?！庇《热藦?qiáng)調(diào)治病要治根；而在美國(guó)，我們生病之后就只是一味地吃藥，然后再去買(mǎi)消化助劑( 抗酸劑、通便藥之類(lèi))，買(mǎi)這些東西花的錢(qián)，甚至比買(mǎi)其他非處方藥花的錢(qián)多。在菲律賓，我也聽(tīng)到了這種關(guān)于消化和便秘的相同理念，只是表達(dá)上稍有不同罷了。

印度尼西亞、泰國(guó)和馬來(lái)西亞這些國(guó)家的女人們，都有充滿(mǎn)活力的頭發(fā)和肌膚，我曾對(duì)此驚羨不已。由于要在這些國(guó)家待上一段時(shí)間，我也就入鄉(xiāng)隨俗，跟著她們吃了很多木瓜、椰子等當(dāng)?shù)厥澄?，慢慢地，我的皮膚狀況也開(kāi)始改善。在蒙古的時(shí)候，我曾投宿于一戶(hù)三代同堂的人家，并在他們家的蒙古包里打地鋪。他們請(qǐng)我喝發(fā)酵過(guò)的馬奶以表達(dá)對(duì)客人的熱情，如果我不喝，那就是一種十分無(wú)禮的行為，而我也因此了解了許多富含益生菌的當(dāng)?shù)厥澄铩ｋm然我對(duì)這些食物的味道不敢恭維，但我卻實(shí)實(shí)在在地看到了發(fā)酵食品帶來(lái)的好處。不過(guò)你別擔(dān)心，我們還有許多更美味可口的發(fā)酵食物可以選擇。在日本，我也曾驚羨于那里的人們瓷器般光滑的肌膚。那時(shí)我經(jīng)常在傳統(tǒng)菜市場(chǎng)里閑逛，仔細(xì)觀察各式各樣的海洋蔬菜，它們是日本人的主食之一。到后來(lái)，我已經(jīng)完全融入了那里的生活，吃了很多當(dāng)?shù)厥澄铮业念^發(fā)變得又粗又亮，肌膚也開(kāi)始煥發(fā)光彩。從此，我就再也沒(méi)有回到過(guò)從前靠節(jié)食改善外貌的生活中去了。

我非常著迷于旅途中所學(xué)到的東西，回國(guó)后便當(dāng)了一名臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，隨后的幾年里，我又對(duì)全球各地的健康和美容秘訣進(jìn)行了綜合研究。

我提出的“為健康和美麗親近自然”的號(hào)召得到了大家的響應(yīng)，于是我開(kāi)始和娛樂(lè)界的大明星們合作，讓他們能為下一部好萊塢大片以及踏上紅地毯做更完美的準(zhǔn)備。在電影開(kāi)拍前或拍攝中，我負(fù)責(zé)每天幫他們制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。在此過(guò)程中，我以我的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論為基礎(chǔ)，不斷激勵(lì)自己選擇新的食材創(chuàng)新菜譜，以此滿(mǎn)足客戶(hù)的不同口味需求。

2011 年，我寫(xiě)了《神奇的肌膚能量書(shū)》這本書(shū)，并因此受到啟發(fā)，有了寫(xiě)第二本書(shū)的打算——也就是本書(shū)。我打算把主要焦點(diǎn)放到天然食物上，并提供一些制作方法。我在《神奇的肌膚能量書(shū)》中對(duì)出現(xiàn)的概念做了簡(jiǎn)單總結(jié)，并對(duì)重要問(wèn)題進(jìn)行了深入討論。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，書(shū)中提到的食材在你當(dāng)?shù)囟加蟹N植，你可以比較容易在附近的超市、菜市場(chǎng)里買(mǎi)到，美麗就在你身邊！獲取美麗的最好武器就在大自然中，可謂是取之不盡，用之不竭。只要用對(duì)方式吃這些食物，持續(xù)不斷地清除體內(nèi)的垃圾，你就能維持正常體重，獲得心理和生理上的自然大美。

當(dāng)你的細(xì)胞和血液得到凈化，毒素被排出時(shí)，你的身體就能以最佳狀態(tài)工作，同時(shí)最大程度地吸收人體所需的各種礦物質(zhì)?？傊?，你的皮膚會(huì)由內(nèi)而外地細(xì)滑、富有光澤，黑眼圈和眼袋會(huì)離你而去，你的頭發(fā)也會(huì)因此變得濃密瑩亮，整個(gè)身體都變得美麗動(dòng)人起來(lái)。

按照這本書(shū)里的美容排毒方案飲食，會(huì)讓你從無(wú)休止的節(jié)食戰(zhàn)斗中徹底解脫出來(lái)。為了尋找更新、更有效的減肥方法，你花去了生命中多少的寶貴時(shí)間？從服用營(yíng)養(yǎng)品凈化體質(zhì)法到低碳減肥法，這些方法我想你可能應(yīng)該都試過(guò)了吧？而這些各式各樣的減肥方法給你留下的被騙感和失望感恐怕是讓你最難受的。從長(zhǎng)久看，減肥食品只有短期效果，主要原因是它切斷了你和大自然的聯(lián)系。減肥食品是在實(shí)驗(yàn)室里按照配方，用人工提煉的物質(zhì)制作而成的，而按照我的美容排毒方案，你可以吃真正的食物，也就是你的祖輩經(jīng)常吃的那些食物。只要你開(kāi)始食用這些看似普通，但美容效果神奇的普通食物后，你就會(huì)逐漸減少攝取那些不適合你的食物。你會(huì)很自然地感覺(jué)精力充沛，腹部縮小，皮膚光滑，并對(duì)這種感覺(jué)上癮。

本書(shū)的第一篇主要介紹了美容排毒的核心原則，所以你千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)里面的章節(jié)。即使你之前讀過(guò)《神奇的肌膚能量書(shū)》，也不能忽略。

理解本書(shū)第一篇出現(xiàn)的概念是正確執(zhí)行飲食方案的關(guān)鍵，尤其在原理上，這本書(shū)提供的信息與其他排毒、節(jié)食書(shū)籍不盡相同。本書(shū)內(nèi)容是我從營(yíng)養(yǎng)學(xué)老師、保健中心、體能訓(xùn)練師那里學(xué)到的理論，以及我在旅行中學(xué)習(xí)、總結(jié)的知識(shí)，里面出現(xiàn)的概念和理論都是建立在醫(yī)生、科學(xué)家和研究機(jī)構(gòu)反復(fù)研究的結(jié)果之上的。

書(shū)中部分飲食原則雖然并不屬于主流營(yíng)養(yǎng)保健的范疇，但我希望讀者在讀這些內(nèi)容時(shí)能持開(kāi)放態(tài)度。切記，很多大家公認(rèn)的健康知識(shí)并不是打一開(kāi)始就被廣泛接受的，比如大家都知道吸煙會(huì)大大增加得肺癌的幾率，在很長(zhǎng)一段時(shí)間，這也并不是主流觀點(diǎn)。

在本書(shū)的第二篇，我介紹了幾十種很好的美容排毒食物，并按照大家關(guān)心的美容問(wèn)題羅列。書(shū)的最后附了菜譜，供讀者朋友們參考！

祝大家保持健康、美麗、自然！